美食焦點

【呷好過年】中山美穗也愛它 辣鍋、熱炒一次滿足
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前陣子日本純愛電影經典《情書》再登大螢幕,女主角中山美穗私底下悄悄來台,在各個她吃喝玩樂的景點拍照並上傳IG,引起網路瘋傳。其中一張美麗的倩影,就在「…

【頭家開講】話題米粉西施 韓國總統朴槿惠都請她到首爾辦桌
財經

今年60歲的河邊集團董事長張素鑾,自幼隨父母在高雄愛河邊擺攤,笑眼瞇瞇、漾著梨窩,被暱稱為「米粉西施」,身為家中長女,國小畢業即開小吃店撐家計。靠著靈…

【頭家帶路】這鍋鴨很厲害!讓這老闆專程從嘉義到台北吃它
財經

「這家薑母鴨很厲害喔!先喝湯再說…」工廠與公司分別在雲林與嘉義的新豐國際總經理吳新,在偶然機會下吃過台北的「阿和師薑母鴨」後,對其湯頭念念不忘,經常北…

【試吃筆記】炸豬排夾起司瀑布 配濃香辣口咖哩醬太療癒
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涼涼的天氣,能來盤暖呼呼的咖哩飯,配上炸得金黃酥香的豬排,真的是比郁可唯唱的「暖心」還來得療癒人心啊!如果豬排裡還夾著燙口起司該有多好?驚!這家咖哩飯…

沖繩姑娘梨梨亞來台闖星海 拿手私房菜大公開
人物

梨梨亞(本名仲村絢香)來自「食文化」獨特的沖繩石桓島,她在台灣讀大學、工作,從小在日本就喜歡自己做菜,還會帶弟妹一起做蛋糕、做甜點。近年來,食安問題不…

【呷好過年】行家祕藏牛尾鍋 涮出鮮肉脆甜
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過年不可少的就是熱騰騰的火鍋,每個台南人心中都有一爐牛肉鍋,對「宅涮涮鍋」老闆林敬堯來說,台南永康的「三大牛肉火鍋」清澈的湯頭是他的最愛,怎能不列入年…

【呷好過年】罹癌後 這個老闆年菜從此這樣吃
財經

「好的身體才是人生的最大財富。」天和生物創辦人劉天和,國小畢業北上謀職,從冷凍空調學徒拚到半導體宏瑞製程工業董事長,19年前正值壯年的他,竟發現罹患大…

【呷好過年】台南人94狂!烏魚子不切直接啃
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每年冬至的前後十天,是烏魚造訪台灣海峽的時刻,取下的烏魚子正是圍爐餐桌上的矜貴亮點。專賣野生海鮮的「宅涮涮鍋」老闆林敬堯是台南囝仔,小時候每逢過年,做…

新手廚娘免驚 人氣年菜聰明做
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你準備好今年的年菜了嗎?想買現成,怕被長輩誤會偷懶? 想動手做,擔心弄巧成拙?別擔心,鏡週刊集合各路達人經驗,現在一起下廚,年菜立刻輕鬆上桌!

【呷好過年】烏魚子上桌 澎湃再升級
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年節一到,年貨街都在賣烏魚子,弄得人心癢手也癢,好似沒吃到烏魚子,就不像在過年。但烏魚子貴森森,最怕被唬攏,以野生價買到養殖貨。還有,烏魚子究竟要怎麼…