好酒情報

就是這顆冰球 封存酒的爽鮮香
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曾經參加過品杯會,同樣一款酒,適合的酒杯能讓酒香奔放、特色突出,反之則如同一塊抹布,摀住了酒的香氣與力道,喝來悶悶笨笨。而除了紅、白酒杯,日本酒也開始…

給熟男熟女的建議 威士忌配巧克力更能虜獲他或她的心
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2月14日又到了,要有新意,又要代表你們心中的凶猛愛火,不妨女生送男生威士忌,男生送女生巧克力,什麼樣的巧克力能夠匹配風格強勁的麥芽威士忌?我們選了「…

大人系甜蜜 烈酒與巧克力的完美配搭
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烈酒與巧克力,是口舌之間最性感的存在。芳醇、柔滑,不那麼單純的甜膩,有時苦得你皺眉,有時又嗆得你流淚,但慢慢的,湧上糖蜜香。最妥貼的戀情滋味,也許正是…

調酒熱熱喝 香料果物增添高雅層次
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「調酒可以喝熱的?」許多人聽到熱調酒三字,第一直覺就拿這句話回我。古有煮酒論英雄,今有熱酒暖人心,熱調酒未必只能是陳紹配酸梅一種形式,西式調酒有了各種…

簡單上手微醺 型男教你做三款熱調酒
廚房密技

開車不喝酒,喝酒不開車,偶爾想要小酌微醺,又怕酒後夜路問題多,何不乾脆把客廳變酒吧?「伴路餐酒」店主郭庭豪(德森)不藏私,公開三款適合在料峭夜裡喝的暖…

【專家選酒】陳匡民╳屈享平 除夕圍爐紅白酒大對抗(下)
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關於中菜的餐酒搭配,陳匡民和屈享平表示,「低單寧、高酸度、帶點甜」是準則。若以白酒來搭餐,則德國、奧地利帶酸度又有甜味的白酒容易勝出。年菜裡總有一些醬…

【專家選酒】陳匡民╳屈享平 除夕圍爐紅白酒大對抗(上)
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年節將至,令人肥滿的圍爐與春酒接踵而來,歡慶的飯局之間,少了點微醺還像話嗎?中式飯桌上,什麼樣的酒才能讓眾親友們喝進心坎裡?今年我們在「寒舍食譜」中餐…

台產果香威士忌 超速配日式串燒
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台灣是水果王國,當豐碩香甜的果實被釀成酒汁,南投酒廠出品的Omar水果風味桶威士忌,如今已成為一瓶難求的夢幻逸品。這回我們邀請潘結昌廠長帶來幾支最具代…

當台灣之光威士忌與台菜相遇 會迸出怎樣的火花
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這幾年,全世界最會得獎的威士忌,毋庸置疑,就在台灣宜蘭。隨著噶瑪蘭在外攻城掠地,台灣從很會買酒的國家,變成很會做酒的原鄉。金車噶瑪蘭10年前剛起步時,…

EAST END調酒師Tony 讓巷口小吃與酒撞出新鮮感
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台北東區「EAST END」酒吧主任Tony(林聖達),最愛的下酒菜不是排餐美饌,而是樸實的巷口小吃,他用鹹水雞、牛肚,佐搭啤酒、白酒甚至威士忌,讓小…