藉由「DearChef」私房料理分享平台,每個人都有機會展開一場美食與生活社交的新探險。
美食焦點
2017.03.11 02:02

Dear Chef,今晚到你家吃飯好嗎?

文|林春旭    攝影|馬景平

近來國內外網路分享平台盛行,從Uber分享私家車、Airbnb…分享私人房間,現在台灣有新創公司推出分享私人廚藝的「DearChef」私房料理分享平台。這回我們邀請廣播主持人李秀媛和姐妹淘們親自體驗,與大家分享她們的感受。

愛吃美食的好友們相約外出吃飯,再也不用侷限在餐廳和飯店吃飯,現在透過「DearChef」,也能來一趟不同於平常用餐模式的味覺探險。

去年9月開張的「DearChef」私房料理分享平台,是由5位理工和廣告背景的男生共同創立,團隊成員林育全說,私廚(意指非職業廚師的廚藝愛好者)不只是美味食物、私人空間的提供者,更可以是與客人分享生活經驗的人。

「DearChef」私房料理分享平台是由李昭翰、吳明樵、林育全、賴柏榕、許宏瑋(由左至右)共同創立。

「DearChef」網站目前共有10位私廚,每位私廚都有對料理的熱情和他們與料理間的故事,透過網站上的說明,饕客可以依照自己喜好選定私廚及場次,人數多可以直接包場,一個人也能與不認識的新朋友共餐。另一方面,推有好廚藝的個人,也能加入私廚行列,現在就有60位私廚等待審核。

這次,《繞著地球跑》的旅遊達人、也是廣播主持人李秀媛與好友Ivy、Emily,一起來參與這次DearChef的「大航海時代的冒險料理」晚餐。李秀媛說,其實在大陸也有類似的網路分享平台,大多是一般農家菜,這回體驗難得美味的印度菜,甚至因她而調整辣度,真的感覺像是在朋友家吃飯。

私廚Nancy對於料理有熱情,更喜歡與人分享。

完全沒有預期偶像會來到家裡的私廚Nancy笑說,以前曾經短暫開過輕食店,總是在廚房忙碌的她,幾乎不可能與客人有互動,但現在卻能在自己家中廚房裡,一邊從容料理、一邊和客人聊天,甚至遇上印度料理同好者一拍即合,還有聊不完的話題。

準備這頓晚餐,Nancy得從前一天開始備料、醃製食材,直到客人進門、入座,奉上一杯用火龍果及優格打成的開胃飲料,美麗如粉紅玫瑰的色澤,開啟主人與客人的對話。

一頓餐會除了姐妹淘間的談心聊天,還從旅行印度趣聞、料理方式、聊到印度的飲食之道,對於平常都約在外頭餐廳聚會聊天的Emily來說,這樣的私廚體驗,感覺十分新鮮有趣。

對料理有興趣的Ivy問起Nancy,為何她的咖哩吃來很溫潤,不像外頭的咖哩餐,味道那麼強烈?Nancy說,其實印度咖哩使用大量蔬菜與香料植物,是需花時間慢慢熬煮,與外頭方便速成的咖哩塊不同,即便有辣椒味覺上的刺激,但天然咖哩吃了舒服、身體無罣礙。

隨著逐漸熱絡的氣氛,旅遊節目主持人李秀媛(右一)和姐妹淘們與私廚Nancy(右二)玩起自拍來。

對於這樣的分享平台,會不會擔心實際用餐後的經驗不如想像?「DearChef」林育全說,每次餐會結束後,系統會發訊息給客人,客人可以評鑑或留話建議給私廚,同樣地,私廚也能對客人評鑑,做為私廚與饕客間的參考,「DearChef」也對用餐安全提供保障。

誰說吃飯只是吃飯,它也可能是一場美食與生活社交的新探險!

辛香料入味的「坦都里烤雞」,肉嫩多汁十分美味。
「印度式沙拉」結合印度點心圓球般的脆餅,敲破後再放入洋蔥、番茄,即是一道清爽開胃的前菜。
網路分享平台盛行,現在台灣也有人推出分享私人廚藝的「Dear Chef」分享平台。(翻攝自Dear Chef網站)
DearChef
  • 網址:https://www.dearchef.tw/
  • 備註:目前有10位私廚提供私房料理,涵蓋早午餐、午餐、下午茶和晚餐,民眾可透過平台挑選喜歡的私廚,選擇日期、時段和人數,用餐地點為私宅,每人費用為400~3,900元不等,也可預約私廚出場提供美食。