來佐賀少了這一味,就不算來過佐賀。
看見世界
2017.04.07 09:00

為了這頭牛來佐賀也值得

文|徐婉卿    攝影|徐婉卿

當車子從福岡機場前往佐賀市的路上,眼前綠油油的田野配上後方的山景,這場景好熟悉,彷彿就是咱們的宜蘭,直到晚間我嘗到著名的「佐賀牛」,那豐富又均勻的油花,驚醒了我的味覺,才真覺這裡是佐賀,不是宜蘭。

搭著「台灣虎航」的超早班機前往「福岡機場」,今天的目的是日本九州西北部的佐賀縣,心想著《佐賀的超級阿嬤》該是什麼場景,又順便計算著此趟佐賀之行要添購些戶外登山用品,上網查詢結果:蛤!連mont-bell分店都沒有,果然一路都是如常的田園景觀相伴。

輕輕將牛肉表面煎熟,3分熟最美味。
佐賀新大谷飯店的佐賀牛料理,猶如大理石般的油花,引人垂涎。(圖中約50,000日圓,約NT$13,533)

田園美景看得我愛睏,這時導遊突然說:「會有香港人專程來品嘗佐賀牛。」這句話讓我的睡眼瞬間亮了。

「佐賀牛」為日本三大和牛之一,與「松阪牛」「神戶牛」齊名,必須是在佐賀縣內飼養的黑毛和牛,並通過嚴格認證,但在台灣的知名度並不高。

美食是呈現一個城市文化的指標之一,美味留下的味覺印象,絕對不輸給任何一處絕世美景。

當我在「佐賀新大谷飯店」親眼見到佐賀牛的樣貌時,著實被它那猶如大理石般的細密油花所吸引,光是想像油脂在口中化開的感覺,已感到全身沸騰,香、滑、嫩交錯,入口即化的口感,油脂豐富卻不感油膩, 如果你是愛吃鬼,為了這和牛來佐賀也值得。

佐賀新大谷飯店
  • 地址:日本佐賀縣佐賀市與賀町1-2
  • 電話:+81-952-23-1111
  • 房價:單人房每人10,800日圓起(約NT$2,482)