燒乳豬是印尼峇里島的特色街頭美食。(CNN網站)
國際
2017.04.20 01:49

台灣呢?CNN選出全球街頭美食城市 曼谷第一 台灣未入列

文|謝樹寬

台灣許多城市喜歡標榜夜市文化,不過也有人抱怨夜市大部分的食物不夠精緻也缺乏地方特色。全球哪個城市的路邊攤食物最具有特色呢?CNN最近選出了全球街頭食物的23個最佳城市。

這些街頭美食,有些精緻程度已經和餐廳高檔美食難分軒輊,像是香港的街頭廣式點心已經得到米其林一顆星的認證。有些美食則充滿地方特色,展現底層庶民文化的豐富樣貌。不過恐怕會讓台灣人很不服氣的是,台灣完全不在榜單上。

1、泰國曼谷

泰國曼谷的中國城是最佳街頭美食地點(CNN網站)

曼谷的街頭小吃連續兩年登上CNN最佳城市小吃的榜首,泰國政府對曼谷市區路邊擺攤下達禁令最近登上國際新聞,一部分也反映了曼谷的街頭美食在觀光客心目中重視的程度。

曼谷市區的路邊攤似乎從早到晚無處不在,從早餐的甜漿、豆腐,中午的雞肉香米飯、到晚上的泰式河粉和沙嗲烤肉。

一名曼谷法國主廚向CNN推薦的是當地中國城的路邊攤。他推薦的是泰式煎蠔餅(hoy tod nai mong)。

2、日本東京

東京是全世界最多米其林星級餐廳的城市,提到日式美食一般人則會想到生魚片和壽司。

不過有日本美食家推薦東京中目黑的燒烤店。

「他們在你面前用特製火炭,燒烤各種新鮮食材」,特別吸引下班回家路過的上班族。它的位置就在目黑川旁邊,是東京市區賞花的最佳地點。

3、夏威夷檀香山

彩虹刨冰是夏威夷式的街頭經典食物。(CNN網站)

夏威夷事物充滿多元飲食文化的創意,結合了本地與美式、亞洲和拉丁美洲的風味。最著名的食物包括鮪魚和章魚的生魚沙拉(當地稱為Poke)。

4、南非德爾班

四季怡人的氣候加上印度文化的影響,讓德爾班成為南非街頭飲食的最佳城市。

結合祖魯族、印度、南非白人的多元飲食文化,咖哩是最具有當地特色的食物。

5、美國紐奧良

在路易斯安那州有一種說法:紐奧良連加油站賣的食物都比美國一些最棒的餐廳還要好吃。當地人一提起街頭美食,最先想到的往往是推推車賣熱狗的流動攤販。

6、土耳其伊斯坦堡

講到最道地的土耳其小吃不能不提到芝麻圈(simit),一種類似於貝果和甜甜圈的小點心。新鮮烘培,蘸了蜜糖,上面再加上黑芝麻,成了小吃推車上的熱賣商品。

這個城市聚集了大批土耳其國內外的外來移民,街頭人行道各式各樣的路邊攤和推車美食構成豐富的城市文化。從沙威瑪、土耳其披薩(lahmacun)和土耳其冰淇淋都是具當地特色的零食。

7、香港

米其林美食指南為了香港美食而特別把街頭路邊攤列入評等項目。(CNN網站)

在大排檔用餐,是獨一無二的香港經驗。廣東話「掃街」貼切形容這種沿路閒逛邊走邊吃的飲食文化。米其林甚至把第一個路邊攤的星級評等送給了香港。

8、法國巴黎

在巴黎用餐本身就是一種難得體驗。法式高檔餐廳的飲食是書籍介紹甚至專業研究的主題,不過街頭的烤核桃、可麗餅同樣是誘人的平民美食。

9、墨西哥墨西哥城

這裡有真正道地的墨西哥食物。經典的墨西哥玉米捲餅加上美洲原住民特殊醬料構成特有的街頭美食風味。

10、埃及開羅

庫沙日(koshary)可以說是埃及的國民美食,由米飯、通心粉、豌豆等材料製成,上面加上番茄醋醬汁,在開羅是大街小巷隨處可見的街頭食物。

其他列入名單的城市還包括了:

11、摩洛哥馬拉喀什

12、哥倫比亞卡塔赫納

13、美國波特蘭

14、塞內加爾達卡

15、印尼峇里島

16、模里西斯路易港

17、印度孟買

18、越南胡志明市

19、美國邁阿密

20、義大利羅馬

21、巴西里約

22、澳洲雪梨

23、中國北京

參考資料:

World's 23 best cities for street food(CNN)