過年別成「沙發馬鈴薯」 醫師給五大飲食建議

努力了一整年，最期待的不外乎就是過年春節的連續假期，可以出遊度假，或是找三五好友聚餐聊聊，讓辛苦的自己好好休息充個電，但愉快放假的同時也還是要留意身體健康。

童綜合醫院胃腸肝膽科黃彼得主任表示，難得的春節連假，為了犒賞自己少不了大吃大喝，尤其年夜飯一家團圓，桌上肯定擺滿各式佳餚，無論是口感酥脆的油炸料理、濃郁好喝的勾芡湯品，或是滷得油亮油亮的肉製品，在愉悅氛圍下，不僅吃的比平常多，也助興地酌飲幾杯，不知不覺就攝取了超標的熱量。但年菜也可以吃得健康，讓腸胃保安康。

減少加工 天然的最好

建議選擇脂肪含量較低的鮮蝦等海鮮類，或是牛腱肉、雞肉等瘦肉，取代蹄膀、東坡肉等油脂含量較高的食材，減少醃漬類的加工食品，避免過多添加物增加健康隱憂。

美味的秘訣 「蒸」的健康

年夜飯常見的料理方式多以油炸或煎、勾芡，過於油膩容易造成腸胃負擔，建議以清蒸方式保留食材的原味，減少糖醋或勾芡類的高油高鹽，也能降低心血管的負擔。

多吃菜菜 容光煥發

蔬菜富含膳食纖維，可以活化腸胃蠕動，保持腸胃道健康，且蔬菜可以穩定血糖，因此年夜飯的菜色可以增加蔬菜比例，例如葉菜類當成配菜，或是將有顏色的紅椒、黃椒、青椒加入一起料理，不只色香味俱全，健康更是加倍。

零食點心 發胖元凶

如果不想出門人擠人，也有人會選擇待在家裡追劇放鬆，一邊看劇一邊吃零食、餅乾，但這些點心都是高糖、高油的精緻加工食品，年節期間一口接著一口吃下肚，年後不小心就胖了1-2公斤。

小酌怡情 大飲傷身

過年期間都會喝點小酒聊聊天，但是大量酒精會刺激胰臟分泌消化液，造成周圍組織產生發炎反應，肚子會感到脹痛感以及噁心、嘔吐等症狀，嚴重甚至會引起敗血症或是器官衰竭，為了胃腸的健康著想，千萬不要飲酒過量。

胃腸肝膽科黃彼得主任表示，現代人因為工作壓力大、交際應酬多、飲食習慣本來就不太正常，過年又容易吃吃喝喝，日復一日之下，胃腸沒有在正常的時間休息，未消化的食物容易增加胃部的壓力，導致胃食道逆流，消化不良加上吃多動少，更會讓體重增加，因此年後站上體重計總是讓人無法面對。建議每日都要喝到2000c.c.的水，最重要的是增加身體的活動量，多出門走春、踏青，散步、健走都是增加心肺功能的運動好選擇，避免成為「沙發馬鈴薯」，適量運動才能讓身體更健康，愉快過好年。