「種土」主廚的永續行動！一盤繽紛超過20種滋味的莫內花園沙拉｜點亮台灣永續種子

曾經5度入選米其林指南餐廳，主廚蕭淳元，用料理傳達對自然環境和土地的尊重。從小就對料理有興趣的他，待過全台第一間米其林餐廳「候布雄」，更遠赴日本兩家米其林星級餐廳學廚藝，12年前，他回台之後，即使當時台灣的香草花卉料理還不盛行，他卻仍堅持用花園沙拉當招牌菜，不只南下找自然農法的農夫拜師，還自己「種土」，他半農半廚，以料理為媒介，傳遞尊重食物原味、重視土地的永續種子。