生活中心／洪正達報導
▲「幕和宴」全店營遭低調的質感日式風，創造不同感覺的餐飲體驗。（圖／翻攝畫面）
高雄美味鍋物店家眾多，包括汕頭火鍋、牛肉鍋、麻辣鍋、酸菜白肉鍋等，但頂級鍋物料理相對較少，讓不少老饕大嘆可惜，但其實在高雄市中心，就有一間日式頂級火鍋，以全台首創黃金海膽鍋與獨門麻奶鍋湯底掀起話題，更結合日本直送鮮物與職人板前料理，搭配多元包廂型態，為饕客打造頂級餐飲體驗。
位於高雄捷運美麗島站附近的「幕和宴」鍋物料理餐廳，內用空間走低調質感日式風格，座位間隔剛剛好，用餐環境舒適，一樓還特別設置板前料理台，用餐須提前預約，採用無菜單方式，每天由日本空運頂級新鮮海鮮食材，搭配主廚的細膩手藝製作，高達15道精緻料理，讓饕客不用出國，就能享用最道地的日本板前美食。
火鍋部分則有四種湯底，饕客最推薦升級黃金海膽，湯頭充滿海味的鮮甜滋味，搭配淡淡的奶香，滋味濃郁特別，涮海鮮、肉類都很搭；喜歡吃辣的消費者，則推薦貴妃麻奶湯底，麻辣湯加入牛奶，湯頭微麻微辣又帶有奶香。
店內食材也有滿滿高級感，包括極上日本熊本A5和牛、美國頂級牛小排、紐澳薄切牛舌、波士頓龍蝦、廣島牡蠣、日本生食級干貝等，所有肉品海鮮，絕大多數都是從國外產地空運來台；鍋料的選擇也非常多樣化，附餐也能升級為人氣星鰻比目魚箱壓壽司，飯後甜點則有主廚手工製作的櫻花水信玄餅，加上櫻花漬，淋上主廚熬煮的黑糖蜜滋潤，口感滑溜順口，外觀相當漂亮，讓饕客視覺與味蕾都獲得極大滿足體驗。
▲黃金海膽湯底濃郁的風味相當特別。（圖／翻攝畫面）
另外針對不同客群需求，除了一般用餐空間，幕和宴二樓也規劃，配備投影螢幕與長桌包廂，適合品酒會還有一些商品發表會跟公司會議使用，另外還有四個包廂，分別做成個人鍋與共鍋形式，讓消費者自由選擇，自己煮食或與親友同事共享火鍋的樂趣，此外店內也有許多特別的日本清酒佐餐，非常適合即將到來的春酒聚會，也讓消費者更加認識日式頂級火鍋的魅力。
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