記者鄭玉如／台北報導
▲不少人擔心「喝隔夜茶會致癌」，中醫師吳宏乾提到，並沒有喝茶會致癌的相關文獻。（圖／pixabay）
不少人會喝茶提神，有時沒有喝完，會留到隔天繼續喝，網路更傳言「喝隔夜茶會致癌」。中西醫兼修的吳宏乾醫師指出，並沒有喝茶會致癌的相關文獻，而古代確實有別喝隔夜茶的說法，因為古時沒有冰箱，茶葉保存不佳恐長菌，另外，有些人會沖泡冰滴茶，其茶胺酸多、茶鹼較少，具有鎮靜、安神、安眠及健腦的作用。
中西醫兼修的吳宏乾醫師在節目《健康零距離》提到，許多老一輩認為，喝隔夜茶恐致癌，但並未查到喝隔夜茶會致癌的文獻資料，不過古人曾說「隔夜之茶不可飲用也」，可能是因古代沒有冰箱，茶比較營養，容易長黴菌，放到隔夜可能會壞掉，造成拉肚子、睡不著或便秘等狀況。
吳宏乾解釋，隔夜茶問題可能是茶鹼比較多，再加上若長出微生物，恐對健康造成影響，不過如果冰起來應該沒問題，民眾不必擔心。另外，有些人會沖泡冰滴茶，裡面的茶胺酸比較多、茶鹼較少，反而有鎮靜、安神、安眠及健腦的作用，通常建議早上喝熱茶，若害怕睡不著，晚上可以選擇冰滴的冷泡茶。
營養師郭環棻也提到，攝氏7度到60度之間稱為危險溫度帶，使許多細菌快速生長繁殖，台灣就算步入冬天，天氣幾乎都在7度以上，細菌、黴菌或微生物容易大量增殖，也不建議茶葉一直泡，因為它的水溶性物質，會一直從茶葉轉移到茶湯裡面，溶解度越高、茶越濃的話，身體的負擔越高。
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