記者鄭玉如／台北報導
▲譚敦慈提到，她喝燕麥時通常會搭配豆漿，不只能吸收到完整營養，還有助於降低膽固醇。（圖／pixabay）
不少人早餐會選擇喝燕麥飲，認為養生又健康，但小心越喝越傷身。無毒教母譚敦慈提到，堅果飲、米漿及豆漿的原料，其實都是不錯的食物，但製作過程中常需添加糖，喝下肚反而使血糖飆升，建議選擇大片的燕麥，而且搭配豆漿一起喝，營養又降膽固醇。
譚敦慈在健康節目《醫點不誇張》表示，堅果飲、米漿及豆漿的製作過程中，經常需添加糖，使飲品風味變更好，喝了反而容易導致血糖上升，而燕麥是健康的食物，但重要是吃對方法，建議選擇大片一點的燕麥，升糖指數比較低，小片燕麥會使血糖上升較快。
譚敦慈指出，最近還流行「隔夜燕麥」，也就是將燕麥放進瓶中，再添加優格、 牛奶或豆漿，泡一個晚上使燕麥變軟，隔天外出方便攜帶，隨時可以飲用，另外有人認為，燕麥含植酸，搭配牛奶一起吃，反而減少鈣的吸收，確實是如此，不過製程隔夜燕麥，因為浸泡的關係，燕麥已浸濕了，它的植酸會降低，民眾不必過於擔心。
譚敦慈進一步分享，她比較喜歡「燕麥搭配豆漿」，乾燥燕麥約半碗左右，豆類和碳水化合物合在一起吃，有助於營養吸收更完整，而且適量攝取，還能幫助降低膽固醇。
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