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百年醬油進軍國際
發佈時間2017.08.10 12:50 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:25 臺北時間
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已經創立百年的丸莊醬油，曾經因為缺乏行銷，打不進賣場、超市等通路，董事長莊英堯接手後將黑豆醬油提升到精品醬油地位，打進百貨和精品超市通路，更外銷到歐美。
今年，丸莊在江蘇泰州設置的醬油工廠開始動土，準備進攻中國市場，莊英堯接下家業，希望將台灣醬油推上更大的舞台。
一下高鐵雲林站，樓梯入口處一眼就望見丸莊醬油斗大的廣告看板。第四代莊偉中一見記者就興奮問：「你坐高鐵來，那應該有看到我們的廣告喔？」他的父親莊英堯接著回應：「高鐵站蓋好後，他們找我做廣告，我說要最顯眼的那個位置，哈哈。」
70歲的莊英堯滿髮灰白仍精神抖擻，和兒子每隔1、2週就會從台北辦公室搭高鐵到雲林醬油工廠開會。在車站等車接送時，莊英堯話匣子大開，忍不住講古，自家醬油廠一百多年的歷史，全烙在腦海。他回憶，丸莊醬油由祖父莊清臨創立於1909年，早期玻璃瓶不普及，會以木桶裝醬油，由工人騎著腳踏車運送。
莊清臨祖籍福建漳州，清光緒末年來台，落腳雲林西螺，因家裡人喜好醃漬醬菜，為了家計，他自製醬菜，挑著扁擔到市場叫賣。之後他利用類似的發酵技術，配合濁水溪硬度適中的水質和西螺溫暖氣候，在自家以陶甕釀造出閩南人傳統使用的黑豆醬油，又稱蔭油，與醬菜一起販售。