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安平港的異國追想曲
發佈時間2017.08.13 08:00 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:25 臺北時間
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17世紀，荷蘭人在安平蓋了全台第一座城堡熱蘭遮城（Zeelandia），400年後，愛上府城而定居的外國人譜出一段段異國追想曲，洋派基因滲入日常風景。我在台南，在外國人家作客。
一首台語老歌〈安平追想曲〉，傳唱台南女兒和荷蘭船醫的愛情故事，隱身在安平新社區的「梅菈菈土耳其小館」，也有著令人怦然心動的異國戀曲，土耳其廚師Yunus Emre Özgül為愛走天涯，烹庖家鄉味。
「遇上她之前，我根本搞不清Taiwan和Thailand。」Yunus口中的她叫葉怡青，30歲那年想為人生做些改變，跑到伊斯坦堡短期遊學，沒想到和擔任餐廳經理的Yunus墜入愛河，他追隨台南女兒返鄉，跟著國小老師的岳父學ㄅㄆㄇ，「我的中文名字叫葉中廉。」他在餐桌旁和客人開心聊了起來。
這家土耳期小館開張不到1年，上門的不少是老外，「土耳其料理很費工，在歐洲不便宜，他們很意外在台南能吃到道地的土菜。」葉怡青跟著婆婆吃出一張刁嘴，「Yunus的媽媽是料理高手，甚麼都自己做，吃一頓飯常要等上2、3個小時。」