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【醬料龍頭】火鍋店高湯8成來自他家
發佈時間2017.12.14 11:06 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:26 臺北時間
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- 影音腳本：鄒雯涵
1980年代，量販店興起，吳登良觀察到市場流行平價牛排，推出黑胡椒牛排醬、烤肉醬進駐大賣場，「營業員帶鍋子到賣場提供試吃，搭上澳牛開放進口順風車，黑胡椒牛排醬就這樣紅起來，至今仍是銷售第一的產品，消費者在家就能做出牛排館的味道。」1989年，品高在雲林斗六蓋1500坪廠房。
吳宥澄認為，品高的強項是製作複合式醬料，「原味沙拉醬一直以桂冠市占最高，想在紅海之中切藍海，就是做調味型沙拉，例如優格、芥末或千島風味，20幾年前我們就做了。」
另外，吳登良對市場的敏銳度也是關鍵，1990年代小火鍋流行，品高推出高湯產品，「很多連鎖火鍋店會叫貨，我們高湯市占8成，一桶3公斤裝的高湯，冬天曾經1個月賣到800桶。」
看上中國改革開放後的經濟發展，吳登良1992年與當地人合夥在遼寧鞍山設400多坪工廠，主打麻辣汁，深受東北人喜愛。