美食旅遊
懷念韓良露 說愛與吃飯都要及時
發佈時間2018.03.08 19:00 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:26 臺北時間
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已故生活美食作家韓良露今年3月逝世滿3週年，她的先生朱全斌及作家蔡珠兒等友人們在餐席間懷念她，她的廚師友人、前「風流小館」主廚游育甄（Dana），端上「白酒清燉和牛頰」「牛肝蕈菇燉雞」2道主菜獻給她，這是她在世時老吵著想吃卻沒能嘗到的願望菜單，朱全斌接過思念的味道說：「那我幫她多吃幾口。」
生命裡親愛的人走了，還在深深思念的同時，卻仍被生活及一日三餐推著往下過日子，朱全斌形容自己有半年的時間，上哪吃飯都會觸景傷情，「台北許多菜做得不錯的餐廳幾乎我們都去過了，到處都是回憶，當時我幾乎沒有地方能去吃飯。」於是朱全斌的友人及學生們常常來家裡找他作飯、一起用餐，食物和料理成了療癒的儀式。
過去以韓良露為中心的友人聚會，並沒有因為她人生謝幕而散場。去年正值隆冬之際時，Dana約了朱全斌、作家蔡珠兒、張小虹等友人一起吃飯，她親手彩繪有蕈菇、松果、秋葉和莓果的溫暖菜單，一場餐會端上10幾道菜餚，當主菜「白酒清燉和牛頰」及「牛肝蕈菇燉雞」上桌時，懷念韓良露的氣氛轉為濃厚。
「韓老師（韓良露）以前到餐廳吃飯時都會問我，你什麼時候要煮燉菜，像是燉什麼牛膝啊，她說她好愛吃燉菜，但因為那時候餐廳沒有提供燉菜，我都回好，下一次會做，結果現在菜煮好了，但她人已不在。」Dana感觸地說：「原來做菜也要及時，很多人、很多事都是不等人的。」坐在餐桌另一側的朱全斌說：「那好，我今天就幫她多吃幾口。」