美食旅遊
半瓶葡萄酒的分享經濟學
發佈時間2018.03.21 18:00 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:26 臺北時間
已複製連結
我覺得「50/45 Winehaus」有點討厭，怎麼不能就剛好開在我的生活圈。
像它這樣少見的半瓶紅白酒專賣店，對我這種「喝一杯不夠、喝一瓶超過」「酒膽一點點、酒量只有一點」的人，彷如佛系酒吧，於是，我開始經常繞遠「路過」這裡，體驗葡萄酒分享經濟學。
「一次點半瓶酒只要付整瓶酒的45%價格，自己喝不完的半瓶也能在二天之內轉賣他人。」這是「50/45 Winehaus」創辦人暨店長陳笑軒（Alex）的半瓶酒經濟學－酒可以分別人喝，酒錢則省下給自己。
在歐美地區，品飲葡萄酒是生活一部份，Alex說：「但是台灣人卻常喝到貴到不合理的酒，所以我想把適合的酒及合理的價格介紹給大家。」我一邊喝著帶有微細氣泡的「Recrue des Sens, Love & Pif, Burgundy France, 2015 」一邊聽著他的想法，這款不加二氧化硫的自然酒，口感清爽又富有精巧細節，潔淨有活力的表現像是這位年輕老闆的初衷。
Alex推薦的自然酒白酒，風味活力十足，接下來登場的自然酒紅酒簡直到了潑野的程度。他倒了一杯法國「風定園酒莊」的「Clos Fantine, Lanterne Rouge, Languedoc France, 2015」遞來，紫紅漿果色的酒液一入口，立刻把人像是拉進蜷川實花風格的斑斕花叢間，酒體揉合濃艷玫瑰花香及果醬甜味，口感滑膩具厚度。
「這款酒很像Lady Gaga(女神卡卡)，超奔放、特立獨行，個人特色鮮明。」Alex表示：「風定園酒莊的葡萄生長在遍布粗獷板岩石塊的山區，該區的葡萄酒常會有礦石味，莊主還堅持不添加二氧化硫，降低人為干預。」
