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夏天消暑 台中人都喝這碗黏呼呼的綠色湯
發佈時間2018.07.01 11:00 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:27 臺北時間
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今年吃肉粽，你喝的是什麼湯？據說，台中人呷肉粽，通常會配這碗黏呼呼的綠色湯，喝起來苦苦的卻會回甘，還很消暑，而且只有夏天限定。
端午剛過，正式邁入酷熱的夏天，一早來到台中第二市場逛逛，發現幾家賣各式小菜的小吃攤，都有賣一大鍋芶芡過的綠色湯，而且菜單上加註｢夏季限定｣，看似黏呼呼，又不太熟悉的湯品，一般人還真不敢點，不過上頭寫著｢台中特產：麻薏湯｣，讓我立馬點來嘗鮮。
位在台中第二市場內、30多年歷史的｢山河魯肉飯｣，平日早上已經有不少當地人正在排隊吃｢早餐｣，排在前頭的在地人說，假日觀光客太多，所以只有平日才來吃，雖是吃早餐，其實像似一般自助餐，除了有名的魯肉飯之外，還有10多樣小菜可選擇。
一碗魯肉飯，再好奇點上一碗麻薏湯及小菜，店內有賣豬腳飯、肉燥飯、魯肉飯，而魯肉飯指的就是爌肉飯，點餐時會問要瘦的還是肥的？瘦的是腿庫、肥的為三層肉，一大塊滷得入味的腿庫肉，瘦肉乍看有些乾，但吃來不柴、軟嫩適中，肥肉Q軟卻不過膩，配上滷汁，十分好吃下飯，吃完再來口自取的免費嫩薑更是絕配，入口是意外的爽嫩。