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鐵漢高粱化身妹酒 在披著戲院外皮的酒吧如醉如夢
發佈時間2019.01.17 17:57 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:28 臺北時間
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東北季風颳起，成天濕冷刺骨，都說烈酒驅寒，想來盞高粱暖身，又怕被這高度數的成熟魅力灼傷？不如隨我到西門町的「HANKO 60」找入門教材，先從無害又可愛的調酒入門，說沒準，你也會愛上這位看似清澈澄透卻耐人尋味的白酒戀人。
明明是來喝酒的，漢口街60號的門口卻是「新聲大戲院」的售票處，讓人摸不著頭緒，按下藏在票口旁的按鈕，才得其門而入。偽裝成電影院的Speakeasy酒吧，原來是因為老闆娘之一周靚是樂聲戲院的女兒，從小在西門町電影街長大，藉此紀念兒時的記憶。
艷紅的霓虹燈在吧台後點亮港味十足的「如醉如夢」四字，另一位老闆娘王凱蒂說起這家店的起點，是30歲時和周靚在香港慶生許下的開店夢。她們巧用二層樓的店面，二樓是周靚的玩畫藝術空間「Art by KJC」，一樓則是酒 吧。王凱蒂笑說：「調酒的 mixology也是一種藝術形式，我們把很多屬於台灣的記憶放進調酒裡。」
同是七年級的兩人，是新舊世代的中間人，就連選擇當基酒的高粱，都很有承上啟下的味道，58度渾厚卻辛辣，38度甘美卻少了點勁道，一系列高梁調酒，用的都是43度的「戰酒」，綿甜不帶雜味的口感，當作基酒很稱職，卻又在最後飄出一絲絲海島酒特有的鹹韻，提醒飲者：此酒來自金門。
