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【芒果冰霸主3】他隨想的擺盤 全世界芒果冰都學他
發佈時間2019.06.13 10:54 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:30 臺北時間
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羅駿樺與前妻張介梅分工合作，1人負責研發，1人負責執行，羅駿樺坦言：「剛開始根本跟不上客人的腳步，下午2點開店，還沒拉開鐵門已有排隊人龍，一邊準備一邊道歉，心理壓力真的很大。」缺乏採購議價觀念的他，初期向巷口水果行叫貨，「買到最後是水果攤老闆娘自己不好意思，主動跟我說：『小羅，你知不知道有一個批發市場叫三重果菜市場？你去那裡買會比較便宜。』」
ICE MONSTER冰館爆紅，帶動永康街出現近10家芒果冰店，為凸顯原創地位，當同行都賣60元時，已賣80元的羅駿樺，仍然決定將價格調漲到100元，「調價之後，我馬上進機器做芒果雪酪，不是單純漲價，這樣對客人才有交代。」他笑說，當時只是隨手將一球芒果雪酪加在剉冰上，不料，全世界的芒果冰從此造型幾乎一模一樣，一度連哈根達斯都派業務到店裡當密探，想拆解冰館背後的商業模式。
巔峰時期，夏天旺季ICE MONSTER冰館每天可賣出1萬多碗，月營業額最多高達4、5千萬元，羅駿樺對管理數字毫無頭緒，財務多交由前妻張介梅打理。但因羅駿樺外遇，2007年夫妻悄悄簽字離婚，離婚後卻依舊同住一屋簷長達3年，原本相安無事，不料之後因財產糾紛雙方互槓。