mirrormedia
美食旅遊

推車港點搭冰涼清酒　提振夏天百無聊賴的胃口

發佈時間2019.06.24 16:57 臺北時間

更新時間2023.09.12 20:30 臺北時間

「大七 生酛純米酒」（1,200元／瓶）｢仙禽 クラシック 雄町」「月の井 無濾過生原酒 山田錦」（1,580元／瓶）「越の白鳥 特別純米酒 」（1,000元／瓶）（右起），在夏季期間冰鎮飲用，鮮度生動活潑。
文
攝影
主播
燠熱的夏天，味蕾欲振乏力，唎酒師葉明政（Paul）用芳醇沁涼的清酒，搭輕巧的港點，喚醒胃口。此前不久，立法院初審通過海關進口稅則修正草案，調降清酒進口關稅，未來喝清酒有機會更便宜。想到荷包不變瘦，喝酒的興致就變大，快給我來一杯清酒落咽喉，透涼入心脾。
「吉力酒藏日本專營地酒」唎酒師葉明政（Paul）走進台北西門町的老派飲茶餐廳「金獅樓」坐定，他倒了｢仙禽 クラシック 雄町」遞來我桌前，催我挾一塊炸得酥香的「腐皮鮮蝦捲」試試味道。
「金獅樓」保有傳統推車點餐服務，阿姨們親切十足，炒熱用餐氣氛。
入口處的大魚池留住了老餐廳的舊時氣派。
老字號飲茶餐廳「金獅樓」有大坪數空間，燒臘、港點和宴會菜皆能上菜。
仙禽的雄町米散發野性風格，與油香的腐皮質量齊驅，越嚼越香，酒中的旨味還拉著蝦漿的甜味一起迸發，這下食欲像踩了油門，開胃了 ，我們揮手喊著推餐車的阿姨快來，請把一籠籠港式點心都挾上桌。
港點搭熱茶，吃的是不可動搖的文化味道，Paul這回用港點佐清酒，混搭卻有新意，而且還用冰鎮到10度左右的清酒來搭餐，提振夏天時百無聊賴的胃口。
辛口低酸度的｢仙禽 クラシック 雄町」（後，1,580元／瓶），搭配炸物「腐皮鮮蝦捲」（前，130元／份）， 帶來沉穩香醇的口感。
招牌的「腐皮鮮蝦捲」酥香結實。（130元／份）
【 加入鏡週刊會員，觀看全文 】

相關文章

這家餐酒館引進3千種啤酒　讓你用舌尖環遊世界【北愛爾蘭】效法《冰與火》龍后　到300歲的酒吧喝一杯南非紅酒竟有咖啡香　與摩卡排骨一拍即合他不當靠爸族　加州型男釀酒師種出最強黑皮諾昭和老屋風情的梅酒專門店　我在「素晴屋」試飲到真愛
在義大利邊境小城　大喝本地精釀啤酒與無國界料理

你可能也喜歡這些文章

禁止酒駕wine-warning-icon未滿十八歲禁止飲酒