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【雙面芽莊4】瓦片烤肉配行動KTV 夜晚芽莊熱閙拙趣
發佈時間2019.10.26 07:17 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:31 臺北時間
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在越南芽莊的傍晚時段，我們跑到45層樓高的「芽莊頂樓酒吧」喝雞尾酒看夕陽，芽莊市區被橘色霞光映得整片金黃，芽莊海灣緩緩地沒入黑夜，夜色裡的芽莊轉身變成一座黑色舞台，接下來輪到街角路邊攤和喧嘩的人聲熱閙開演。
「WinWin瓦片烤肉」（Win Win Nướng Ngói ）沿著巷子轉角擺起矮桌、塑膠椅，平常用來蓋屋頂的紅磚色瓦片被拿來放炭爐上烤肉，凹著的那一面就是烤盤，我們把豬腸、肉片包金針菇、豆子等食材全放上燒燙的瓦片，從食材融出來的油在底部滋滋滋地燒著，在芽莊長大的23歲女孩阮黃寶珍熟練地把瓦片一傾斜，過多的油就滑進接著的碗裡。