美食旅遊
【肉搜台中小吃26】30年松葉壽司 老派日料職人魂
發佈時間2020.03.26 09:30 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:33 臺北時間
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2020年台灣版《米其林指南》將新增台中地區，我們搶先一步找來在地名人帶路。對身兼插畫家、劇場導演的周宜賢來說，美食不僅是味蕾的欣賞，還包括整體場域給人的感覺，「松葉壽司」就是間讓人遁入時光隧道的日本料理。
帶路人 周宜賢（Ballboss）
台中人，插畫家、劇場導演。於2016、17年連續兩屆榮獲文化部年度文創之星殊榮，並於2019年入圍義大利波隆納插畫展。目前持續以各種故事為主要的產出，形式跨足插畫、劇場、潮流創意與跨領域創作等。
這間位處巷弄內的老字號「松葉壽司」，是周宜賢大學好友介紹的愛店，他一吃成主顧。「他們家最有名的是紅蟳火鍋，但簡單的東西就很好吃，連炒青菜都好吃。」