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【酒誌】低調隱世的雪莉桶專家（上）
發佈時間2020.03.27 10:58 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:34 臺北時間
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- 撰文、攝影｜賴偉峯
格蘭多納酒廠我對它一直有很深的情感，回想2004年那是我第一次出差造訪蘇格蘭酒廠，第一間落腳的就是位於東高地的格蘭多納（GlenDronach）。
當時它隸屬於聯合多美集團，並且是百齡壇的關鍵基酒之一，我在那裡體驗了調和之妙、感受到蘇格蘭風笛的震撼、高地牛的俏皮外型、以及蘇格蘭酒廠的住宿體驗，還有至今不變的雪莉桶甜美。
200年來的特質未改變
格蘭多納酒廠在蘇格蘭東高地Forgue山谷，靠近亞伯丁郡，其實也就是大家熟悉的斯貝賽產區。酒廠名來自它的水源Dronac溪，國際品牌大使Stewart Buchanan：「格蘭多納的意思就是『莓果河谷』或『黑莓山谷』，因為莓果調性正是我們要強調的特色。」年產量約130萬公升。
自從我2004年造訪至今，經營權又轉手多次，從聯合多美到保樂力加再到班瑞克酒業，2016年則被美國酒業巨摯百富門集團收購。所幸大家熟悉且偏愛的「200年來的雪莉桶專家」特質並未改變，即便威士忌產業如今瞬息萬變，它仍使用賦予酒體甜潤及水果味的西班牙Pedro Ximenez雪莉桶，和富含堅果香氣的Oloroso雪莉酒桶來熟成威士忌，堅守傳統，孕育創造一桶桶個性鮮明的重雪莉風格原酒。
2014年酒廠便推出九款單桶酒款發表，轟動一時。2017年也再一次有新的單桶系列發表，精準來說，格蘭多納不僅是雪莉桶專家，更是雪莉單桶專家，甚至於有VIP包桶服務，若非這次新冠肺炎疫情肆虐，2020年3月就有VIP包桶團前進蘇格蘭了。
推薦酒款限量篇
【格蘭多納25年1993 Master Vintage】高地風格雪莉桶典範，有著耐人尋味的層次，深受威士忌愛好者的肯定，全台限量900瓶，建議售價店洽。
【格蘭多納27年Grandeur Batch 10】置於鑲嵌金屬燙字的精緻木盒中，經PX跟Oloroso雪莉桶勾兌而成，全球限量2293瓶，全台僅限量320瓶，建議售價店洽。
【格蘭多納桶裝強度原酒第8版】由首席調酒師精選10年的PX及Oloroso雪莉桶調和，非低溫冷凝、無焦糖著色，酒精濃度61％，建議售價1860元。
格蘭多納簡史
- 1826年：James Allardice建廠
- 1830年：Walter Scott買下
- 1860年代：成為蘇格蘭高地產量最大酒廠
- 1920年：Charles Grant買下
- 1960年：William Teacher & Sons接手
- 1966年：蒸餾器數量加到4支
- 1968年：首度以GlenDronach單一麥芽品牌發表
- 1976年：Allied Breweries接替William Teacher & Sons
- 1996年：Allied Distillers封廠
- 2002年：5月14日酒廠重開
- 2005年：因從燒煤直火改為蒸氣加熱系統，所以暫時關閉
- 2005年：保樂力加集團旗下的Chivas Brothers接掌
- 2008年：賣給了BenRiach Distillery Company Ltd之後，重新復興
- 2015年：獲頒Global Whisky Distiller of the Year
- 2016年：Brown-Forman接手
- 2017年：Rachel Barrie任首席調酒師
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