美食旅遊
【義大利橄欖之旅】前進達文西的故鄉 尋找液體黃金
發佈時間2020.06.12 09:45 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:34 臺北時間
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橄欖油，是義大利飲食的核心，這草綠色的「液體黃金」總是伴隨著葡萄樹一起生長，羅馬人擴展國土，將來自希臘的橄欖油文化帶進了義大利，從此影響西方餐飲世界。我們隨著歐盟出資的「太極計畫」來到義大利生產頂級橄欖油的托斯卡尼（Tuscany），走進達文西故鄉──芬奇（Vinci）的橄欖園一探究竟。
一到義大利，大雨先打亂了參觀橄欖園的行程，「只要下雨，農人是不採收的。」義大利人搖頭。懷抱著一絲希望，終於在一個午後放晴的20分鐘，我們存著僥倖心態衝上達文西故居附近的橄欖園，洗滌過的天空特別澄淨，陽光灑落在橄欖翻飛的銀色樹葉上，葉面上水滴像燈泡般閃亮，在11月上旬，多數橄欖已蛻為帶紫紅的成熟，嘗一口，著實苦澀，但尾韻豐厚的油滑感湧上。