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【義大利橄欖之旅】專家來解惑 橄欖油最常見5大誤解
發佈時間2020.06.14 11:30 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:34 臺北時間
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隨著養生觀念抬頭，有抗氧化效果的橄欖油也成了許多人日常烹調首選。不過，市面上橄欖油百百種，怎樣才能避免被呼嚨誤入雷坑？我們前進義大利托斯卡尼橄欖產區，採訪當地專家，一掃對橄欖油的誤解。
如果不是橄欖，也許我一輩子也不會踏上達文西（Leonardo da Vinci，又譯：達芬奇）的故鄉。拆解達文西的原名，其中「達」（Da）在義大利文是「來自」的意思，而「文西」（Vinci）表明他的出生地芬奇，因此他的全名是「來自芬奇的李奧納多」，這個平凡無奇的小鎮，因為出了這位文藝復興時期的天才巨匠，從此聲名大噪。
芬奇不但出產世紀偉人，也是橄欖油的產地，逛完橄欖園，我們入住以達文西為名的酒店「Hotel da Vinci」，在這裡歐盟資助推廣橄欖油的「太極計畫」督導Livia Rinaldi為我特訓了一堂橄欖油課。