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泡麵這樣煮最好呷 老饕揭「3種神組合」吃了回味無窮
發佈時間2020.12.17 13:51 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:36 臺北時間
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泡麵方便又美味且料理快速，適合晚上肚子餓時當宵夜享用，市面上泡麵的口味更是五花八門。不過有些泡麵配料單調，吃完難免會有空虛感。知名部落客「小楊聊美食」分享3招讓泡麵風味更佳的吃法，搭配這3種東西能讓層次變得更豐富，令人回味無窮。
部落客「小楊聊美食」表示，一碗好吃的泡麵是透過熱水煮出來的，而在煮泡麵的過程中加配料不僅能讓味道加分，更能提升層次。「小楊聊美食」就揭秘泡麵配這「3大組合」更銷魂，風味再上一層樓。
第1招：糯米粉加雞蛋，增加麵條Q度
先把糯米粉加少量開水，再加入雞蛋打散，倒進正在烹煮的泡麵中，如此一來不但可以保持麵條QQ的彈性，還能加強整碗泡麵的口感，這招無論是清淡或重口味的泡麵都適用。
第2招：牛奶加起司，湯頭又香又濃
這個組合吃起來就像韓國的部隊鍋一樣，在煮好的泡麵上加上一片起司，不但可以讓味道更香濃，還能增加湯汁的濃稠度。再加入一點牛奶，就能有一碗濃濃的奶香起司泡麵，不過這種搭配方式比較適合清淡口味的泡麵，否則口感上會有衝突。
第3招：加脆筍回味無窮
「小楊聊美食」表示，雖然很難想像脆筍的酸味加入泡麵是否會影響味道，但將泡麵煮熟後撈出，將剩餘的少量湯汁加入脆筍調味，並淋在麵條上，酸中帶甘的一碗脆筍乾泡麵，絕對令人回味無窮。