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驕奢的干邑白蘭地搭燒鵝 示範餐桌上的華麗過年範
發佈時間2021.01.28 09:00 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:37 臺北時間
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春節新年腳步已近，今年的年夜飯可以開瓶驕奢的干邑白蘭地來提升高大上的過年範，因為打算要酒酣耳熱、開心喧嘩，大聲跟過去苦悶的一年大喊掰掰、慢走不送；並且好好享用山珍海味佐搭金黃酒液，迎接豐衣足食的美好來年。
年節餐桌上必備全雞或大魚，寓意吉祥有餘，帶來好兆頭。不過，今年改吃脂潤香滑的「黃金片皮鵝」打牙祭，若還能喝到行家珍藏版的「金王馬爹利」，絲滑細緻的酒液搭配氣勢十足的燒鵝，整個年鐵定貴氣逼人，滋味非凡。
這隻燒得金黃漂亮、表皮完整挺實的「黃金片皮鵝」，是「辰園」燒臘主廚楊華廣的招牌燒味，他指定挑選個頭大、肥瘦均勻的白羅曼母鵝，經醃製掛爐燒烤，烤得鵝隻肥美，皮脆肉滑、肉嫰帶汁，還可以變化成「涼拌七彩鵝絲」「脆皮燒鵝腿」，一鵝多吃，滋味多變。
