美食旅遊
疫情前的澎湖夏天 跟在地人走訪離島望安
發佈時間2021.07.12 08:00 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:39 臺北時間
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澎湖的海，在夏天時是騷動的。石塊和石塊之間潛藏一種興奮的氣氛，如果有認得海的人走近，很容易可以嗅到這種特殊的浮動，此時，就是探索潮間帶最美好的時刻。
我搭船從澎湖本島來到望安，這個安靜純樸的島嶼，想體會傳統生活的簡樸與智慧。於是跟著島上編草鞋的女孩洪瑀蓁，穿上她特製的手編草鞋走進潮間帶。退潮的石灘細縫裡，有種幾乎無人知曉，只有望安人才會品嘗的特殊生物「石鱉」。
在地阿姨拿了根細鉤子，教我們往石縫一探，卡在縫裡假扮石頭的石鱉，立刻鬆脫落入籃內。「以前離島資源少，這個就是很棒的海鮮美味。」她拿珊瑚石磨掉石鱉殼，取彈牙有咬勁的肉加上五花肉，再把吸收天然陽光的日曬菜脯放入鍋內，燉煮後的「石鱉燉肉」傳統菜，能配上一大碗飯。鮮甜滋味，只有認得海的人才懂。