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【2022酒誌】全世界 最尊貴威士忌 大摩酒瓶閃耀不凡血統
發佈時間2022.01.17 05:28 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:41 臺北時間
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- 撰文｜賴偉峯
以時光淬鍊的完美，通往無盡之路的大摩，成就獨一無二的珍稀。
每次看著大摩酒瓶上閃著銀光的「12支鹿角鹿首」皇室紋章，就有一種傳奇輝映的感動！因為瓶子裡裝著不凡的威士忌，不僅在市場寫下傳奇的銷售成績，更有一連串令人感動的故事。
13世紀，麥肯錫家族解救蘇格蘭國王亞歷山大三世的不朽傳奇，在麥肯錫家族掌管下的大摩酒廠才得到國王授以「十二支鹿角鹿首」皇室紋章。自此承襲了皇室精神，傳承勇敢、不凡的尊貴血統。
神之鼻 造就轉桶工藝
被譽為天才的首席調酒師理查‧派特森（Richard Paterson）是另一個傳奇，浸淫威士忌產業超過越半世紀的歷練，以超越思維與極致工藝，奠定大摩世界最尊貴威士忌的地位。他的「神之鼻」更投保高達260萬美元，造就蘇格蘭之最的轉桶工藝，及每一瓶大摩老酒的獨一珍稀性。
說到老酒，在被號稱「老酒銀行」的大摩古老酒窖裡，每一滴老酒都融合了氣候、時間與橡木桶的對話；每一滴大摩，都是時間與工藝淬鍊的珍稀，它們被藏在蘇格蘭高地區心臟的老酒銀行，成為尊貴的代名詞。
精彩的老酒庫存，加上「神之鼻」的調配，難怪大摩近來屢屢多次打破世界威士忌拍賣紀錄，成就世界最尊貴的威士忌傳奇，從平民百姓到名媛雅士無不瘋狂追逐。
這就是被形容為「一滴都不能浪費」的大摩威士忌！
絕學
大摩亞歷山大三世紀念款 單一麥芽蘇格蘭威士忌
大摩首席調酒師理查·派特森（ Richard Paterson），為了紀念西元1263年麥肯錫（Mackenzie）家族的領袖，勇敢射倒雄鹿並將國王亞歷山大三世從危險中拯救出來的傳奇事蹟，透過調酒天賦、經驗以及大摩多元而珍貴的橡木桶，開創了這款「世上唯一分別熟成於6款獨特橡木桶」的單一麥芽威士忌。
6款不同橡木桶分別是美國小批次波本桶、瑪度沙30年雪莉桶、馬德拉酒桶、義大利西西里島馬莎拉桶、葡萄牙波特酒桶，及法國卡本內蘇維翁葡萄紅酒桶。
有如交響樂演奏般，各款橡木桶特色鮮明卻又彼此融合，創造出豐富奧祕的層次及難以想像的和諧。是款結合勇敢化身、非凡創造力，和調酒師畢生功力的經典。酒精度40%，建議售價NT$6,950元/700ml（尚格酒業）。
專家品飲
- 香氣：奶油餅乾、葡萄乾、烏梅、青蘋果、莓果氣味。
- 口感：果乾、太妃糖、無花果、堅果、偉特糖的甜美。
- 餘韻：中等尾韻，香草、辛香料的氣息。
- 整體：層次豐富，越是強調高級的場合感，這款酒越是能夠讓人印象深刻。
專家品飲 蘇重Heavy Su
- 〈喝酒他說了算〉YouTuber
- 〈酒賺錢〉Podcast
- 藏酒嚐酒會首席講師
- 《藏酒論壇》編輯總監
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