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【再見屏東老眷村7】老牌醬油廠出頭天 日式宅院嘗鮮「兜遊冰」
發佈時間2022.01.28 06:57 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:41 臺北時間
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豆油伯在勝利星村的老屋裡打造「豆油伯品牌文化體驗館」，展銷產品同時也推廣屏東人文飲食文化。事實上，醬油文化與屏東在地息息相關，竹田鄉曾是全台密度最高的醬油工廠聚落，也是豆油伯創始人李安田的啟蒙之地，「黑矸仔裝豆油」黑瓶裡藏著的都是真功夫。
為了翻轉死鹹的老台式醬油口味，李安田1972年成立「原味醬園」，堅持使用天然食材、不添防腐劑，在南台灣的豔陽下，以古法釀出屬於台灣人的天然純釀醬油。多年後，在地品牌「豆油伯」成功打進國際市場，但不止步於「醬」，2021年再次聚焦家鄉，於勝利星村老宅裡結合食藝教育，深耕「一顆原豆看見一個世界」的品牌精神。