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4月下旬開幕的未來餐廳「PASTA & CO.」 3月底前東區五方食藏搶先開吃
發佈時間2022.03.06 07:57 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:41 臺北時間
手工新鮮義大利麵品牌「PASTA & CO.」在餐廳正式開幕前，先在「五方食藏Take Five忠孝店」晚餐餐期快閃，推出多樣料理試水溫兼練兵。（PASTA & CO.提供）手工新鮮義大利麵品牌「PASTA & CO.」餐廳在4月開幕前，快閃進駐「五方食藏Take Five忠孝店」晚餐時段，即日起至3月底，推出4款義大利麵與前菜、主菜、甜點試水溫，單道160元起，行政主廚兼創辦人呂學明（Timothy）透露：「新店的料理價格也會差不多，緊接著餐廳4月下旬就會跟大家見面！」
PASTA & CO.行政主廚兼創辦人呂學明（Timothy）擁有米其林餐廳資歷，引領台灣新鮮義大利麵風潮。（PASTA & CO.提供）「番茄奶油雞冠麵，風乾番茄，絲綢起司」（前，280元／份）充滿風乾番茄的濃郁酸馨。前菜「BLT義式炸圓餅，焦糖培根，金山寺味噌酸奶醬」（右後，160元／份）自製餅皮極富嚼勁。喜歡「開心果青醬蜂巢麵，焦化香草奶油醬，堅果碎」帶有麵心的巧勁。（270元／份）（PASTA & CO.提供）松露控不能錯過的「松露奶油吸管麵，新鮮黑松露，黑胡椒與帕馬森起司」，吸管麵軟Q，可充分蘸附濃稠醬汁。（290元／份）（PASTA & CO.提供）以天然食材製作的新鮮手工義大利麵，橘、黃、綠色在盤中呈現春日朝氣，喜歡番茄加入枸杞製成雞冠形狀麵體的「番茄奶油雞冠麵，風乾番茄，絲綢起司」，風乾番茄的濃縮酸香，一吃開胃；以菠菜、有機螺旋藻粉添色的「開心果青醬蜂巢麵，焦化香草奶油醬，堅果碎」，帶著翠綠青草色，融合青醬、開心果、羅勒、蒜頭、起司等，香氣馥郁，堅果碎搭上麵心的嚼勁，層次多變。
醃漬再燉煮的「義式酸甜烤雞，義式香腸，醃香蕉辣椒，油封馬鈴薯」微辣酸甜，讓人吮指滿足。（690元／份）（PASTA & CO.提供）上桌飄來熟悉糖醋香氣的「義式酸甜烤雞，義式香腸，醃香蕉辣椒，油封馬鈴薯」，以白酒和百里香醃漬雞腿，香烤後加入洋蔥、甜椒、臘腸、烏斯特醬、雞高湯的酸甜醬汁燉煮入味，肉汁與醬汁交織出酸甜風味，搭亮點食材自家醃漬的「香蕉辣椒」，微辣解膩，聞起來台，嘗來是濃濃美式義大利的節慶分享感。
