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在小蛋糕店遇見LV！超美型草莓抹茶、黑森林櫻桃棋格蛋糕讓人少女心噴發
發佈時間2022.03.16 13:57 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:41 臺北時間
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小時候麵包店裡有一樣夢幻商品，方方的，由粉紅色、米色和黑色的海綿蛋糕拼成棋格，外層再裹滿鮮奶油和巧克力米，通常叫「三色蛋糕」，一片蛋糕可以吃到3種口味，大大滿足孩童對甜點的貪婪。
在「杏仁核法式烘焙」，棋格蛋糕變成櫻花色和嫩綠色交錯的三角形，抹得平整光滑的香緹鮮奶油上頭，點綴一顆豔紅欲滴的草莓，春日繽紛全收進這塊蛋糕裡。
杏仁核法式烘焙店主是兩位可愛的甜點師，從工作室起家，去年5月開始有了僅4個座位的小店面，從蛋糕櫃裡的鮮奶油蛋糕、千層蛋糕的完美剖面，就可看出兩人對細節極度追求的個性，甜點造型簡約不浮誇，就像從日劇端出來一樣，氣質極好。
「棋盤格蛋糕很難做，要切成一圈圈，再交錯拼成同心圓，但拼的時候很療癒。」店主之一的趙羿淳（Dylan）笑說，棋格蛋糕可說是她的人生轉捩點，東京藍帶廚藝學校修業後，進入Lady M廚房被分配到的第一個工作，就是製作棋格。之後與夥伴楊斯涵（斯斯）一起經營自己的小店，決定讓棋格的口味更加豐富，而不只有香草、巧克力。