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【飯店新餐廳2】高雄女婿法籍主廚手藝強強的 高雄承億「Papillon」連續3次位置秒殺
發佈時間2022.10.21 05:57 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:44 臺北時間
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高雄「承億酒店」26樓的法式fine dining餐廳「Papillon」，連續3次開放網路預約，全光速完售，大家都奔著法籍主廚Xavier Boyer（博雅維）手藝而來。他在星星王國侯布雄集團16年，常被侯布雄先生指派展店甚至扛下護星任務。
近10年前，他任職於台北侯布雄餐廳，緊接著到倫敦開疆闢土，擔任倫敦L'Atelier de Joël Robuchon開店主廚時，旋即為餐廳摘得米其林1星，2年後再摘下2星。