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【酒誌】世紀品酒會　賀蒙岱維家族百年收成

發佈時間2022.11.04 05:58 臺北時間

更新時間2023.09.12 20:44 臺北時間

品酒會共品飲7款酒，每款都是Tim Mondavi在不同時期參與製作，此回空運來台，盡顯大師心路歷程，珍稀度破表。
  • 文、攝影｜賴偉峯　部分圖片提供｜星坊酒業
被譽為「加州葡萄酒教父」的羅伯．蒙岱維（Robert Mondavi），雖離世多年，但他的酒莊、他的精神依舊發光發熱，家族成員也開枝散葉。
羅伯．蒙岱維的兒子Tim Mondavi是家族當今領袖，在家族栽種葡萄屆滿1個世紀的2019年分推出之際，睽違5年重返台北，親自主持一場大師班品酒會，全球僅紐約、倫敦、台北3場。

全球僅三場 台灣得一

我一年要參加的品酒會超過200場，但能令我血脈賁張、萬般期待的屈指可數，而這場世紀品酒會就是其一！
因愛喝愛買Continuum心傳葡萄酒，而成為酒莊代言人的藝人修杰楷（左）與莊主Tim Mondavi（右）在晶華酒店合影。
首先喝很好，7款從1995年到2019年的酒，都是跟羅伯．蒙岱維（Robert Mondavi）家族有關的頂級酒款。其次，這7款酒都是由當今蒙岱維家族領頭羊Tim Mondavi（Robert之子）親自操刀的年分。更何況，不只7款酒空運來台，就連製作者Tim也親自飛來主持，加上場次超稀有，全球僅3場，除了紐約、倫敦，就是台北了。您說這種規格的品酒會，能不令人興奮與期待嗎？
心傳酒莊莊主Tim Mondavi（左起）、心傳酒莊代言人修杰楷、星坊酒業總經理須家昌，3人相見歡，場面逗趣歡樂。
整場世紀品酒會的布置強調尊貴簡約，並充分結合Continuum心傳葡萄酒莊的視覺美感。舞台上「CENT’ ANNI！」字眼說明了百年慶。
越重要的品酒會，越需要儀式感，7個頂級的Riedel葡萄酒杯、品飲紙、礦泉水、水杯、吐杯，缺一不可。
Tim在品酒會上逐一訴說每款酒當年故事與酒款特色，例如第一款Opus One，他說當時是家族跟法國知名的羅斯柴爾家族合作，一開始媒體都認為只不過是行銷手段，只聞樓梯響，直到一場盲測品飲，合作酒款Opus One贏了，某德國媒體就用雙關語「Opus Won!」當大標，不僅震撼了業界，也讓蒙岱維家族引入資金，股票上市成功。
心傳酒莊莊主Tim Mondavi出生於一九五一年，育有五名子女，喜歡滑雪、游泳、潛水、自行車、旅行。
Tim Mondavi 與他催生過的經典
Opus One 1995：波爾多木桐酒莊與加州羅伯．蒙岱維酒莊聯手的經典酒款，用了86%的CS葡萄。
Robert Mondavi Winery CS Reserve 1996：集結Napa多個優異葡萄園，包括羅伯．蒙岱維極富盛名的To-Kalon，法國新桶陳釀21個月裝瓶。
Sena 2013：1995年羅伯．蒙岱維酒莊結合智利伊拉蘇酒莊推出Sena，立志成為智利頂級酒的代表。
Luce Della Vite 1996：1993年羅伯．蒙岱維與義大利佛卡提家族聯手成立酒莊，不僅為義大利創舉，更讓此酒成為該區最早的Super Toscans。
Ornellaia 2000：酒莊由義大利知名家族Antinori於1981年成立，蒙岱維家族1999年入股。
Continuum 2013：2013年的葡萄全數來自Pritchard Hill園，正式成為100%自種、自釀、自裝瓶的年分。
Continuum 2019：2019是家族栽種葡萄100週年，也是心傳葡萄酒有史以來混釀Cabernet Franc最高比例達37%的年分。

開枝又散葉 堅持不變

我們常說「虎父無犬子」，但是有沒有更好的說法來肯定孩子的堅持跟努力，對下一代公平些呢？不同時空條件，兩代也難比較，誰知道合理的答案呢？
Tim Mondavi說這是他的夢幻酒窖，發酵槽有大型橡木槽與水泥槽（深色），未使用不鏽鋼槽。
心傳酒莊的莊主Tim Mondavi（右）年輕時與父親「加州葡萄酒教父」Robert Mondavi（左）搭肩勾背，暢談葡萄酒理念。
Tim Mondavi的兒子Carlo也已自立門戶，創立知名的車庫酒莊RAEN。
家族血緣是最堅實的力量，但往往也是最甜蜜的負荷。1993年Robert Mondavi酒莊股票上市，但2004年酒莊賣給星座集團，Tim說：「我們當時很有錢，但是很傷心！」他沒有忘記做葡萄酒的初心與堅持，2005年Tim跟妹妹Marcia一起創立了心傳酒莊，希望延續家族榮光與內心想望，那年他53歲，跟父親Robert Mondavi創立自己的酒莊是同樣年紀。品牌大使修杰楷心有所感地說：「如果我父親賣了這麼賺錢的酒莊，我就退休了。」
台北的世紀品酒會順利圓滿，會後須家昌（右起）、修杰楷、Tim，以及心傳酒莊品牌經理Irene，一同比出心傳Logo的小愛心手勢。
心傳酒莊的大岩石是酒莊標記，也是酒莊界線，Tim Mondavi一家人曾在石上拍過大合照。
從發酵槽頂端鳥瞰下去，葡萄酒發酵槽中打氣幫浦產生很多泡泡的畫面，十分難得一見。
Tim引用父親名言：「偉大的葡萄酒，要具備帕華洛帝般的歌聲能量，又能有小嬰兒屁屁般的柔嫩。」即便時代變遷，Tim還是很難不被世人拿來跟自己偉大的父親比較，但是謙虛且過眼千帆的他又說：「葡萄酒可以有年輕的美，也可以有年長的美。」星坊酒業總經理須家昌敬佩Tim的坦誠說：「喝Contiuum的酒，就像脫掉國王的新衣，享受現在而非期待無法掌握的未來。」
Mondavi 家族百年回顧
1919：Robert Mondavi的父親Cesare，在美國禁酒令年代開始在自家合法釀造日常飲用的家庭餐酒。
1943：Robert Mondavi說服父親買下Charles Krug酒莊，並跟弟弟Peter一起釀造品質更好的日常餐酒。
1966：Robert Mondavi酒莊正式成立，是禁酒令結束後的第一座現代化酒莊，也希望Napa葡萄酒能與世界好酒齊名。
2005：家族的第三、四代（Tim及他的兒女）在Napa東邊Pritchard Hill山坡地建立心傳酒莊，要釀造一款世界頂級葡萄酒。
2008：Tim跟妹妹Marcia花了3年時間，找到理想的Sage Mountain葡萄園，重啟家族榮光。
2013：Tim Mondavi釀酒生涯40週年，也實踐了在單一酒莊內自種、自釀、自裝瓶的家族夢想。
2019：家族完成了自1919年以來，從不間斷的第100個葡萄收成年，也推出精彩的2019年心傳葡萄酒。
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