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《2025酒誌》Tasting Note 004：一抹瑪薩拉紅酒桶的淡妝！鉑仕麥12年瑪薩拉紅酒桶
發佈時間2025.01.08 05:20 臺北時間
更新時間2025.01.08 11:22 臺北時間
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- 梁岱琦
愛爾蘭威士忌三次蒸餾工藝造就了乾淨的酒體，這樣的新酒彷如空白的畫布，讓酒桶風味可以盡情展現。
品飲者：《女子飲酒誌》主理人，梁岱琦
愛爾蘭威士忌三次蒸餾工藝造就了乾淨的酒體，這樣的新酒彷如空白的畫布，讓酒桶風味可以盡情展現。鉑仕麥12年瑪薩拉紅酒桶單一麥芽威士忌運用了三種不同橡木桶，先在波本桶和Oloroso雪莉桶裡陳年，再移至瑪薩拉紅酒桶裡過桶，瑪薩拉是產於義大利的加烈葡萄酒，和Oloroso雪莉桶都為這款酒帶來甜美的氣息。
一次運用了三種不同的桶型讓這款威士忌有著豐富的香氣，而三次蒸餾造就了威士忌柔順的口感，如果橡木桶扮演的角色過重，可能會失去愛爾蘭威士忌的特色，但這款酒在兩者間取得很好的平衡，溫和輕柔的滋味像是化著淡妝的女孩，雅緻中也不失本色。
- 鉑仕麥12年瑪薩拉紅酒桶
- 類別：單一麥芽威士忌
- 產品：北愛爾蘭
- 風格：首先出現了香蕉、二砂糖、果乾香氣，然後有一些胡椒、辛香料，還帶一點鹹感。整體香氣奔放，但保有愛爾蘭威士忌柔順的口感，雖然過了瑪薩拉紅酒桶，單寧的咬舌感卻不明顯，酒體輕盈、香氣持久。
- 酒精：40%
- 建議售價：約NT$1,450
