穀倉餐廳兩吃嫩雞鍋 盡享西港麻油香醇
- 撰文／黃淑卿
發布時間 2020.08.26 12:39 臺北時間
更新時間 2023.09.12 17:39 臺北時間
提起西港特產，最為人所知的自然是黑麻油，以當地農民種植的新鮮胡麻為原料，再遵循古法製作而成，農會旁的穀倉餐廳就以這香醇風味，設計多款人氣火鍋，推出後極受歡迎，每到假日總是一位難求，想嘗嘗這特殊風味，記得提前幾天訂位。
還沒走進餐廳，麻油煸薑的香氣已經四溢，穀倉餐廳招牌餐食「麻油雞鍋」，是店內用餐顧客必點項目，選用西港農會生產的黑麻油，加上薑片、少許米酒翻炒雞腿肉，而且這翻炒動作還是客人自己來。
黑麻霜淇淋 特色好口味
餐食DIY的點子來自6年級的店經理施綵蓉，原本單純就是想減少廚房人力，沒想到自己煮麻油雞的新鮮感，反而成了店內特色，客人都極享受用小木鏟烹煮的樂趣，廚房後端也事先將材料處理至大小、分量剛好，火鍋上桌，翻炒個5分鐘就能享用，不用擔心自己烹飪功力不夠。
這裡的火鍋還有一個特別處，就是一鍋兩吃，先吃幾塊乾炒嫩雞肉，再加湯、菜下去熬煮，冬天來這兒喝熱呼呼的麻油雞湯正是時候。若是不吃雞肉，招牌「麻油鮮蝦鍋」也是不錯的選擇，店內還有特製的黑芝麻豆漿鍋，飯後再來支黑麻霜淇淋，充滿芝麻香氣的一餐，讓人心滿意足。
除了美食，穀倉餐廳的店內布置也極有特色，一整面大牆上排列各種米字部首國字，有常用字，也有不認得的艱深用字，施綵蓉說，當初為了製作這面特色牆，翻了多本字典，再一筆一劃手工切割出這些字型，讓原本閒置的米倉在她和丈夫巧思規劃下，搖身變成古意盎然的餐館。店內也販售西港出產的麻油，施綵蓉希望能讓更多人認識這股香醇風味，在喜歡「穀倉餐廳」的同時，也愛上西港麻油香。
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