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7萬月薪起跳 這老闆不怕店長被挖角
發佈時間2017.08.17 10:56 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:25 臺北時間
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2013年，一同創店的店長陳建志想離職回故鄉台南工作，野崎孝男索性在學生雲集的成大商圈開店。
本刊請了在台灣學習中文的官臣里美試吃Mr.拉麵，她很訝異老闆竟是日本人，里美說：「日本傳統拉麵裡不會加玉米，湯頭也不能隨客人調整鹹淡。」
Mr.拉麵口味比日式拉麵更多變化，也融入台灣在地食材，今年開賣的丼飯，就是將台南特產虱目魚做成天婦羅丼飯，他笑說：「虱目魚拉麵吃起來很奇怪，但虱目魚天婦羅還蠻好吃的。」
「我賦予店長很大的權力，他可以管理店面、決定調薪，單店單日營業額達標，每天都發紅包1百元，一個月累積下來多了2千元。」問他不擔心店長被挖角？野崎孝男一派輕鬆地說：「台南的店長一個月7萬元、台北9萬元…如果對方能發出一樣的薪資條件，挖走沒問題。」