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美食旅遊
台南新熱點 最潮鮮魚湯
發佈時間
2017.10.09 11:00 臺北時間
更新時間
2023.09.12 20:25 臺北時間
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「和興號鮮魚湯」甫開幕,即以有別以往小吃店的明亮空間吸引人注目。
文
李莘于
主播
智偉
圖│李莘于、和興號鮮魚湯
鮮魚湯
台南
海鮮
國慶假期經過台南「林百貨」旁,許多人都會被一間明亮有型、掛著日式暖簾的店面所吸引,這不是文青甜點咖啡廳,裡頭賣的可是陪伴台南人10多年的熟悉老滋味:鮮魚湯。
如果你去過台南正興街上的「小滿食堂」,一定不會忘記總是綁著頭巾、熱切招呼客人的主廚「吳媽媽」王惠慧。有著好手藝的王惠慧當初與先生吳朝榮在公園路賣了10多年的鮮魚湯,後來因應大兒子的轉型想法,暫時收起魚湯店,專心經營小滿。
如今小滿步上了軌道,睽違3年多之後,夫婦倆決定重起爐灶,將原本的「鱻魚湯」更名為「和興號鮮魚湯」,讓老客人們一解相思之苦。
王惠慧(左)與先生吳朝榮(右)過去經營「鱻魚湯」有成,如今重起爐灶。
王惠慧的好手藝在「小滿食堂」已大獲好評,這次更為「和興號鮮魚湯」設計獨門菜色。
吳朝榮對於品質十分要求,把客人當做家人款待。
過去在公園路上的「鱻魚湯」原址。
新店面有著有別於以往的設計,更吸引人。
不過這一次轉身,相當華麗。請來擅長打造時尚小吃風格的「福嘀安伯(Foodie Amber)」與「果多設計(Design by associates)」負責視覺,不過份的設計,維持小吃的簡單、素雅,但趣味都在細節裡。好比以魚市場常見的塑膠魚籃堆疊成用餐桌、盛放著醬油碟的魚網袋、一雙雙套著籤詩的筷子,讓人就如吃到幸運餅乾一樣期待好運。
「和興號鮮魚湯」從器具等小細節皆可見用心。
把筷桶當成籤筒的概念,籤詩筷套讓客人用餐時樂趣大增。
喝魚湯也能測今日運勢。
店面也販售如真魚造型的小包,鮮魚時尚相當逗趣。
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