美食旅遊
【香港尋食】讓少年食神也欲罷不能的華嫂冰室
發佈時間2018.10.01 18:30 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:26 臺北時間
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哪一家茶餐廳會讓有香港「少年食神」之稱的林澄光（Michael Lam）甘願不時地從港島山頂的住家開1小時的車來光顧，還吃得欲罷不能、呼朋引伴？答案就是元朗的「華嫂冰室」。
華嫂冰室其實不是很老的店，2010年才開張，又開在觀光客很難抵達的元朗圍村，卻迅速在香港饕客心中建立非凡地位，全拜靈魂人物華嫂所賜。華嫂本名趙麗璇，嫁給了同村的華哥，所以就叫華嫂。她從小在爸爸開的小咖啡室幫忙，後來嫁了人，又常煮給一起打麻將的太太們吃，大家都對華嫂的廚藝拍手叫好，後來她想開店，自然而然地賣起了小時候常吃的食物。
所有你在茶餐廳想吃的品項這裡都有，還多了一些華嫂的私房菜色，Michael每次來店裡，華嫂便會自動端出他愛吃的「皮蛋芫荽豬潤通粉」，有時則是一碗新研發的「冬蔭功出前一丁」。Michael邊吃邊說，愈簡單的食物，像是「芝士火腿蛋治」「烤牛油豬仔包」，愈能看出華嫂的功力，接著他又叫了一大盤的「香煎豬扒」「祕製雞翼」和華嫂私房「魚餅」給我們嘗鮮，每一道都是家常口味，卻令人回味無窮。