美食旅遊
【香港】隱藏蔬食 自種理想
發佈時間2017.12.28 06:59 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:26 臺北時間
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香港好友來台灣吃蔬食吃得印象深刻，這回換我到香港，她帶我去了連司機都找不到路的大埔山村。走過蜿蜒小路穿過樹叢，好不容易抵達的藍色小屋裡，藏著1間蔬食工作室，推門進去，年輕主人陳達燊與何比正微笑地迎接我們的到來。
聽何比說，他們相識於2010年香港反高鐵運動後的「好地地體驗」，那應該是香港人第一次真正認識自己的土地，這場實驗雖然不算成功，但是理工男陳達燊與在書店工作的何比，卻一起開啟了新的人生。生下孩子陳世（Sage）後，更渴望一家三口能一起過著「身土不二」的理想生活，於是毅然拋棄都市的一切來到大埔定居。
陳達燊憨憨地笑說：「我們很幸運，做了決定之後便找到這個房子，又在離家15分鐘的地方，跟朋友合耕一塊農地。」2人一邊當農夫，一邊在自家1樓開張蔬食工作室「Sage Family」，招待預約上門的客人。
他們倆製作的菜餚，大部分使用本地生產的時令有機蔬菜，即使必須用進口食材，也選擇有機出品，每季菜色都依季節作物而有調整。雖然不是專業廚師出身，但2人努力鑽研廚藝，連耗時費工的酸種麵包都是自己手做，推出以來廣受歡迎，幾乎每個週末都客滿，平日裡也有不少人專程上門，體驗香港難得的小農蔬食。