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早餐就開喝！澳洲精釀啤酒「小天使」很懂酒鬼心
發佈時間2019.07.17 16:57 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:30 臺北時間
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前陣子，台北一整週大雨下不停，心情開始發霉，幸好，我有精釀啤酒的採訪，一掃雨不停歇的陰鬱。來自西澳的Little Creatures，是當地最大精釀啤酒廠之一，今年4月在台北開設「Little Creatures Taipei小天使精釀啤酒餐廳」引領澳洲餐酒文化。
對精釀啤酒有些認識的人，對比利時、德式或英式等風味瞭若指掌，但澳洲呢？我從「Bright Ale澳洲金色艾爾」試起，花香滿盈，不濃郁、不帶啤酒花苦味，適合餵養白晝嗜酒的靈魂。
餐廳老闆韓依先（Ashley）崇尚澳洲人「早上就喝酒」的隨興，她喜歡用「酪梨水波蛋吐司」搭配「Pilsner經典皮爾森」，一般對皮爾森的印象，是淡，小天使出品的皮爾森，金黃色酒液尾韻揚起啤酒花苦味，「欣賞這支酒隨興，其實不好釀，尤其是要釀出自己的個性。」
