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這杯喝的是回憶 古早味飲料「奧利多」變調酒主人公
發佈時間2019.08.31 16:57 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:31 臺北時間
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這一款復古飲料「奧利多」，對六、七年級生來說，肯定不陌生，我在「柏克金燒肉屋」喝到以它為主人公的調酒，人家還換上全新標籤，喝這杯酒的心情有點複雜，套句流行用語形容：「這杯喝的不是酒，而是回憶啊！」
當柏克金燒肉屋的Bartender送上「兒時的回憶」調酒，綠色寬碗裡斜插著一瓶古早味飲料「奧利多」，感覺舊時光被召喚而來。調酒裡加入蘭姆酒、藥草調性的黑櫻桃酒，以奧利多的寡糖和碳酸感，賦予啤酒般的爽冽暢快，喝這杯酒有一個小趣味，可以自主調節酒精濃度，想濃一點，直接把整瓶奧利多拿起來放一邊，反之，多倒一點即可。
甜點「鴨蛋黃烤地瓜」和兒時的回憶頗搭，這道菜變化自明太子馬鈴薯，把馬鈴薯換成蜜地瓜，明太子與鴨蛋黃混合成底醬再炙燒，白色慕斯是融合了蛋白和鮮奶油，鹹甜鬆綿，飲一口調酒，活潑碳酸感、葡萄柚，突顯了地瓜的蜜味。
