美食旅遊
隱身萬華魚市小巷 只有8席的鐵板燒料理
發佈時間2019.11.09 10:57 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:32 臺北時間
只能容納8個人的鐵板燒小店「鐵 F.f Teppanyaki」。在萬華的台北魚類批發市場,周邊幾乎全是小吃,但自半年前起,一間僅容8人席的鐵板燒私廚「鐵 F.f Teppanyaki」,開始默默在魚市對面小巷,以極為低調的姿態營業,私廚裡所用的食材,當然全來自附近的台北魚市。
主廚小鄧一邊說菜一邊與客人聊天,他的溫暖吸引許多人到訪。主廚小鄧在鐵板燒界的資歷已有20年,因距離市場近,他選擇在被小吃包圍的南萬華創業,只因為「這裡沒有其他相似店競爭,租金低壓力小也是原因。」
以菜色內容來說非常平價的創意鐵板燒料理,從前菜飛魚卵壽司開始,便是一系列的視覺與味覺饗宴。新鮮台灣青龍蝦佐起司;澎湖大蝦以自製紅蘿蔔勾勒出獨特滋味;煎馬頭魚上頭細細撒上桂花,盤底畫上黑松露醬,口感多層次又豐富。
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