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【霸氣漫畫肉降臨】美福極黑和牛吃到飽 狙擊肉食控胃袋
發佈時間2019.11.28 16:57 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:32 臺北時間
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台北美福大飯店的「彩匯自助餐廳」即日起在午、晚餐時段推出期間限定的「犇放和牛宴」吃到飽，選用相當於A3至A4等級的極黑和牛（SRF）銀、黑牌肉，以涮、煎、烤、炸、燉等手法彰顯不同部位的優勢，最受注目的是經36小時低溫爐烤的極黑和牛骨膝，視覺有如日本漫畫中的帶骨巨肉，向肉食控下戰帖的企圖不言而喻。
美福挾著集團供應鏈優勢，在吃到飽餐廳提供來自美國西北部蛇河農場（Snakeriver Farm）的「極黑牛」，此牛是以日本純種和牛與安格斯黑牛育種而成，經過20個月穀物飼育，兼具和牛的豐厚脂香與安格斯牛的紮實肉感。
午餐時段可嘗到4款使用黑牌等級肉的極黑牛料理，「爐烤極黑和牛排」火侯恰當，外焦香內嫩甜；「極黑和牛可樂餅」內餡滿溢肉香脂香，誠意十足；「極黑和牛辣醬肉燥」融合台味手法，讓人大呼過癮；「迷你極黑和牛蓋飯」則以低溫手法處理腿心肉，兩口分量讓人呷巧不佔胃。
晚餐時段是肉食控的主戰場，除了無限供應的「板煎極黑翼板牛排」，主餐更可選擇嫩煎銀牌等級的紐約客，脆殼滿溢梅納反應造就的馨香，內裡則是多汁軟嫩。