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米其林餐廳每人低消8千 引進大老闆都說「沒辦法常吃」
發佈時間2020.02.02 13:53 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:33 臺北時間
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日劇天王木村拓哉在新劇《天才主廚餐廳》扮米其林摘星主廚，並由東京新銳名店「INUA」負責創作劇中競爭對手「gaku」餐廳的料理。INUA獲角川集團出資，於前年在東京開業，其幕後推手正是角川集團董事長角川歷彥。
木村拓哉在《天才主廚餐廳》飾演「Grand Maison東京」的二廚，劇中該餐廳所推出的料理由東京米其林三星名店「Quintessence」主廚岸田周三設計監修，敵對餐廳米其林二星名店gaku的餐點，則源於師承丹麥米其林二星、曾奪下多次「世界最佳餐廳」的丹麥餐廳「Noma」德國籍主廚Thomas Frebe之手。
於2018年在東京開幕的INUA，不僅被評選為當年度的新餐廳冠軍．更在《天才主廚餐廳》播出期間獲得了「米其林指南2020」二星評價。
INUA有95%以上的食材取於日本，《東京米其林指南》更盛讚該餐廳以「日本風景跟季節感」為主題，端出極富創意的菜餚。
角川歷彥強調，目前各國藉由各式各樣的主題吸引遊客拚觀光，以他引進的INUA為例，則主打「享受健康美食」概念，但該餐廳要價不斐，光是每人低消價格就高達2.9萬日圓（約新台幣8000元），且不含消費稅及服務費，就連角川歷彥都笑說：「它是一間非常昂貴的餐廳，連我都沒有辦法常常吃。」