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【食療養肺作戰3】粵菜大廚教你在家煲煮白果蓮子粥 舒緩輕咳不適
發佈時間2020.02.27 16:57 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:33 臺北時間
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肺炎流行之際，如果有輕咳症狀，除了先就醫確認病因，也可透過食療的方式緩解不適。新派粵菜餐廳「望月樓」的香港籍主廚蘇權暉，就教大家一道在家就能輕鬆煮出的「白果蓮子粥」，舒緩咳嗽時的不適感。
白果蓮子粥2人份食材：白果（銀杏）20顆、蓮子20顆，適量干貝和豆皮，白米1杯，水25杯，適量沙拉油和鹽。
料理步驟：先將洗好的生米用少許沙拉油和鹽抓過並醃漬一小時，將水煮滾，再加入白米、白果和蓮子，以及撕碎的干貝絲和切成細丁的豆皮，用中大火煮一小時，再用小火煮半小時，起鍋前加鹽調味即完成。身體微恙或有輕咳症狀，不妨先以這款清淡爽口的熱粥舒緩不適。