梁孝傑
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美食旅遊
【這群記者（有片）】過年聊天追劇必備！蘭州市場50年老店「黑車牌」薯條肉乾超涮嘴
2025.01.26 05:47
2025年的春節連假有9天，勢必要準備一些零嘴，與家人聊天、配劇時吃。飲食作家毛奇推薦台北蘭州市場裡，近50年的老店「黑車牌肉鬆食品」，招牌的「薯條肉乾」，曾在2023年的台北市場美食競賽「天下第一攤」拿到銀獎。不僅口味甜鹹適中，軟Q好咬，真的像薯條一樣涮嘴。
美食旅遊
【這群記者（有片）】過年圍爐雞不可失！「北投齊雞」鮮甜果凍雞 稱霸北投市場半世紀
2025.01.25 05:47
過年餐桌肯定少不了，象徵全家團圓的雞肉。飲食作家毛奇大力推薦，北投市場裡超過50年的老店「北投齊雞」。他們家的鹽水雞、燻雞，不僅肉嫩又夠味，皮肉之間還有一層厚厚的高湯凍，因此有「果凍雞」的誘人封號。
美食旅遊
【這群記者（有片）】年菜不煩惱！士東市場「八卿潮滷」金牌滷鵝多汁又氣派
2025.01.24 05:47
快過年了，沒時間買食材，訂冷凍年菜又怕物流遲到，其實到市場買熟食，是最方便、保險的。這次我們邀請，曾在台北市場美食競賽「天下第一攤」，擔任3次評審的飲食作家毛奇，推薦她的市場冠軍熟食名單。第一次參賽就擊敗眾多老店摘金的「八卿潮滷」，靠著招牌的潮汕滷鵝，一戰成名。
美食旅遊
【試吃筆記】「春大直」辦年貨必吃！林明健新開麵吧「LITTLE LAM」 順化牛肉麵加A5和牛太奢華
2025.01.23 05:47
農曆年前要去台北「春大直」辦年貨，不妨順便到一樓美食街，嘗嘗米其林星廚林明健新開的「LITTLE LAM NOODLE BAR」。他以做高端餐飲的標準，對湯、醬的講究，推出越南、星馬、港式和日式，4種風味截然不同的亞洲麵食。
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【這群記者（有片）】評審認證必買年貨！台北三大市場熟食零嘴冠軍：潮汕滷鵝、果凍雞、薯條肉乾
2025.01.22 20:01
快要過年了，還沒辦好年貨，可以參考這篇強大的懶人包。因為我們邀請台北市場美食競賽「天下第一攤」的評審、飲食作家毛奇，推薦冠軍級的熟食、零嘴。包含上桌很氣派的潮汕滷鵝，有厚厚一層雞汁凍的果凍雞，還有會吃到停不下來的薯條肉乾。
美食旅遊
【試吃筆記】5天狂賣3萬條！日本超人氣生吐司「銀座仁志川」台北也吃得到
2025.01.10 17:51
吐司控又有新開店可以嘗鮮了！在日本擁有145家分店的超人氣生吐司專賣店「銀座仁志川」，正式插旗台北，1月10日熱鬧開幕。主打用鹼性離子水做成的吐司，柔軟Q彈，吃得到小麥甜味。2月還會推出情人節限定的頂級巧克力口味，這款特殊口味去年在日本，5天大賣3萬條。
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【試吃筆記】「莎瓦迪卡」尾牙季推泰式帝王蟹兩吃！包廂附KTV免換場續攤太方便
2025.01.01 11:57
年末朋友聚餐、公司小組尾牙，想吃得熱熱鬧鬧，不妨到「莎瓦迪卡海鮮．泰」。店家全新推出泰式帝王蟹兩吃，不僅做成鮮美涮嘴的黃咖哩蟹腳，還把蟹身煮成泰式冬蔭功湯，會喝到一直續碗。另外大包廂還配有KTV設備，不必換場續攤，超方便。
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【這群記者（有片）】法菜大廚改賣涼麵爆紅！「小良絆」成排隊名店 起底赤峰街厲害小店
2024.12.25 20:00
做高端餐飲的主廚，心裡總會有個星夢，期待有一天能拿到米其林星級餐廳的肯定，但這過程其實很艱辛，也可能讓做菜這件事變得不開心。原本在飯店、法式餐廳擔任主廚的歐俊辰（Cage），就決定讓人生換個方向，轉身經營「小良絆涼面專門店」，沒想到叫好叫座，成為台北赤峰街上的人氣小店。
美食旅遊
【試吃筆記】炸稻穗、冬蟲草！法式餐廳「Lin Restaurant」冬季新菜藏主廚的家鄉味
2024.12.24 05:47
又有主廚實現以己之名開餐廳的夢想。今年32歲的蔡凱霖（Lin），曾在侯布雄法式餐廳磨練，並在de nuit法式餐廳迅速升任主廚，去年在伯樂的支持下，創立了「Lin Restaurant」。歷時一年淬鍊的冬季菜單，想讓客人嘗到傳統法菜的飽滿滋味，以及融入他人生經歷的創意巧思。
美食旅遊
【這群記者（有片）】社子最強！「曾好吃地瓜球」酥Ｑ有嚼勁 一粒2元超佛心
2024.12.07 07:57
在製作「社子夜間部美食」YouTube影片前，我和飲食作家毛奇約在社子夜市口，準備前往店家勘景，等待時我看到一攤「曾好吃地瓜球」，美食雷達大響，直覺會是厲害的。一吃，真的有驚豔！是我目前吃過數一數二厲害的，重點是一粒才2元，超級佛心價。
美食旅遊
【試吃筆記】年末聚餐大推！「ABV串串啤酒館」賓士麻辣鍋享3種湯頭 肉串只要15元
2024.12.05 05:47
繼酸菜魚之後，麻辣串串成為今年走紅的料理類型。「ABV餐飲集團」也加入戰局，打造第7個品牌「ABV串串啤酒館」，不僅以賓士鍋形式，讓客人可以一次嘗到3種湯底，還可以挑戰重慶版的地獄辣度，搭配江湖菜、乾鍋料理和超過300種精釀啤酒，能吃得熱鬧又過癮。
美食旅遊
【試吃筆記】炸雞控嗨翻！「筑前屋」15塊唐揚炸雞一次滿足 開幕highball第二杯半價
2024.11.30 06:47
日本人氣居酒屋品牌「筑前屋」，在台北信義區開設首家海外分店。團隊特地飛往日本修業，把道地的福岡料理和熱鬧的用餐氛圍帶回台灣。從新台幣50元起的串燒到150元左右的招牌菜，讓你用甜甜價享受滿滿日式風味。
