食旅情報

登上《黑白大廚》節目而知名度大增的安成宰主廚率領的三星餐廳「Mosu」，在2024年1月宣布停業，不過餐廳的官方IG日前發表即將重新營業的公告，令想一嘗安成宰主廚手藝的饕客開始殷殷期盼。而日前剛榮登2025韓國米其林三星寶座的主廚姜珉九，由他主理的「Mingles」也成為矚目焦點。想吃到很難訂的名廚餐廳其實有個小撇步，安成宰與姜珉九都在香港設有分店，如果在首爾訂不到位置，飛到香港也可以品嘗到兩位韓國三星主廚的招牌菜。

住三峽30年的記者陳姿吟，這次帶著記者同事童心怡和攝影記者，用味蕾穿越童年時光，一天吃爆6間店，從米苔目、大腸蚵仔麵線、下午茶肉包子到豆花店、珍奶回憶殺，每一口都是三峽的故事，每一家都是當地人心頭好。

《米其林指南首爾與釜山2025》完整入選名單，日前在韓國首爾的Westin Josun Hotel公布，共有234家餐廳入榜，其中40家獲得米其林星星肯定（首爾37家、釜山3家）。其中由主廚姜珉九領銜、位於首爾的現代韓餐「Mingles」由二星晉升為三星，成為目前韓國唯一的米其林三星餐廳，曾在《黑白大廚》節目中出現的澳籍主廚Joseph Lijewood主理的「Evett」則由一星晉升二星。這份最新名單充分反映了首爾與釜山餐飲的多元性，以及作為全球美食目的地不斷演進的魅力。

新北市中和區南山路上的「永和豆漿」，是超人氣的排隊名店，其中胡椒餅最搶手，一出爐，有的客人是10個、20個在買。但我近期發現，藏身永和巷弄裡的「永和佳香豆漿」，做的胡椒蔥餅，也毫不遜色，還不用等太久。

自從在韓國釜山的市場裡，吃到韓式飯捲，就喜歡上這款韓國料理，回到台灣後，一直在尋找道地的口味。前陣子在捷運劍潭站旁的「圃樂韓式小吃坊」，吃到料比飯多的飯捲，還很有韓國味。

記者梁孝傑遇到同樣愛吃滷肉飯的米其林名廚李信男（Nobu Lee），兩人從新北市吃到台北市，嚴選推薦8間，都是超人氣的滷肉飯名店，堪稱是神仙打架級的PK大戰。

期待已久的HBO®原創影集《白蓮花大飯店The White Lotus》第三季終於在2月17日上線，預計4月7日播完本季8集，但心急的觀眾早已開始猜測這一季在那裡拍？答案揭曉是泰國。其中分別位在蘇梅島與普吉島的3間安納塔拉度假村（Anatara Resorts），不但入鏡白蓮花，也是Netflix浪漫喜劇《親家遇到愛Mother of the Bride》取景地。安納塔拉自即日起推出「蓮花喚醒之旅」住房專案，度假時也能沉浸在拍攝場景中，重溫或美妙或驚悚的精彩情節。

在台灣史上占據重要地位的鹿港，觀光客聚集的老街近年注入許多新靈魂。有些人讓老屋成為包攬過去與現代的新載體，有些人則在傳統飲食下功夫，讓老味道重生出顛覆記憶的好滋味，本篇重點整理五大推薦必訪重點，趕快放抄入下回鹿港遊的筆記裡！

一直走在小吃創新路上的「林聰明沙鍋魚頭」，2月22日在嘉義「山樣子美食基地」新開二代店「聰明鍋」，不但食材升級呈現龍蝦、龍虎斑，執行長林佳慧還堅持追溯食材源頭，精挑「嘉義優鮮」的鱸魚、「高雄永安漁港契作」龍虎斑、「雲林農場晃晃」的亞麻籽豬、契作的本土安格斯黑牛，以及台農82號「幸福嘉義米」。這家號稱「阿里山下第一鍋」的火鍋店，為食客全方位展示台灣小吃進化論，也讓人更期待3月即將在台北南港LaLaport登場的新店舖。

身為鍋貼控，最喜歡從親友口中、網路好評，探出值得專程去吃的名單。這次搜出雙北4家人氣專賣店，鍋貼的煎法、肉餡各具特色，但同樣都有讓人一吃上癮的魅力。

台北東區的「UCHI吾居炭火餐酒館」日前正式開幕，延續「吾居炭火私廚」的精髓，這間餐酒館不僅是藝人朋友的聚會新寵，更以直火煙燻賦味與融合西式作法的日式料理吸引饕客目光，餐廳也大手筆引進超過30款日本清酒、葡萄酒，讓喜愛搭餐佐酒的客人能盡情品飲多種美酒佳釀。在即將到來的白色情人節，UCHI也推出「1314情人節雙人套餐」，每人1,314元就能品嘗多道經典菜色與獲得情人節限定的浪漫禮物。

星宇航空再闢北美新航點！日前星宇航空宣布6月起將新增台北－加州安大略航線，安大略為星宇航空北美航網的第四個航點，因其鄰近亞裔聚落且通關快速等特性，成為經常往返大洛杉磯地區民眾的首選，對旅客來說，未來在行程安排上也能更加彈性多元。