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一夜干雞翅別處吃不到！ 「古月炎」高CP值日料讓少人數也吃得歡
發佈時間2021.04.17 08:00 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:38 臺北時間
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台北八德路二段346巷口有排小店，都是簡單的小食堂，當中有家「古月炎 漁市水產」，賣的是澎湃的生魚片丼飯、烤物等日式料理，老闆的創意料理也高貴不貴，人均消費大約3、5百元，就能吃得心滿意足。
站在卡布里台後忙碌的老闆黃憶昌，每天都到濱江市場挑食材，也常能看到來自大溪漁港的時鮮，「主廚套餐」堪稱性價比之王，能一次嘗到烤魚、牛小排、6貫握壽司，中午來點個「鮭魚親子丼」或是「烤魚套餐」，也是不將就的好選擇。
但這兒的小品烤物更是值得細品的重頭戲。光靠瓦斯烤爐就能烤出外酥內多汁的火候令人驚嘆，阿昌師的實驗精神也讓人樂得一路相隨，光是雞翅就有一夜干、塞剝皮辣椒兩種作法，前者先以海水濃度的鹽水收乾仿土雞翅再吊著風乾一夜，雞皮酥得冒泡；後者則是泡菜雞翅的本土版，肉汁和甜甘的剝皮辣椒汁都被牢牢鎖在雞翅裡。