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【防疫餐飲】平時訂不到搶吃趁這波 「俺達の肉屋」空投和牛到你家
發佈時間2021.06.21 10:00 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:38 臺北時間
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防疫長期作戰，平常很難訂位的台中米其林一星燒烤名店「俺達の肉屋」，在疫情期間轉型成為「俺達の肉舖」，為客人宅配高檔日本和牛，像是黑毛和牛肋眼部位脂如雪花、肥肥美美，有如捎來的一封情書，讓人心花怒放，在家也能為防疫餐桌變出和牛壽喜燒。
疫情怎麼就老愛跟「俺達の肉屋」勾勾纏？！俺達の肉屋主廚暨老闆鍾佳憲（Sam），去年帶領燒肉店在疫情中勇奪台中米其林一星佳績，列為台中唯4摘星的餐廳，刷新連「燒肉祖國」日本都沒有燒肉店可以摘星紀錄，成為疫情裡的米其林話題餐廳及風雲人物，今年新餐廳剛搬家後不久，又遇到本地疫情大爆發，必須暫停開放店內用餐。
還好，鍾佳憲點子多，他見招拆招，疫情期間把營業型態轉為供應生鮮肉品宅配及外帶服務，把燒肉片、火鍋片及牛排送抵客人手中，也接受客製化指定部位；相關品牌「燒肉本氣」也同步開賣現點現烤日本和牛燒肉便當，每日精選不同部位，還可選擇鹽味或醬味調味。