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【飲食文字工作者的年菜餐桌】美食作家米兒一手包辦經典團圓飯 私房年菜辛香帶勁
發佈時間2022.02.01 06:57 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:41 臺北時間
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有「美食圈林志玲」封號的許家芃（米兒）曾任週刊美食記者多年，資歷豐富，與飲食圈意見領袖們及許多大廚熟識，經常一起出入各式飯局；若與她同桌試菜，會聽到她提問烹飪的關鍵技巧；最可貴的是她勤於料理，經常在深夜廚房裡練習經典菜色。米兒擅長的料理囊括中西式料理及專業烘焙，她從做菜、拍攝到寫作全都一手包，是一位全方位型的飲食文字工作者。
許家芃（筆名米兒）Profile
曾任多年美食記者，擅長料理執行、食譜設計及美食攝影，近年來轉型為專欄作家，也擔任餐飲品牌行銷窗口，並不定時舉辦食品、廚具及廚房道具團購，擁有大批粉絲。
- 臉書粉絲頁：米兒情事
- IG搜尋：vannessahsu_lifestyle
- 個人著作：《癮食好日子：媽媽手路菜大廚私房菜教會我的事，米兒的廚房手記》《揪團試吃報告：一個人吃不到的好味，跟著米兒揪團就對了！》
迎接春節，米兒端出名廚蘇權暉教她的「臘味芋頭煲」。米兒說：「我做出這道菜時傳相片給主廚看，他給90分，扣掉10分是因為湯汁收得太乾。」但大廚不知道，她是一條龍作業模式，因為花時間拍攝，才導致湯汁乾了，我嘗過這道煲仔菜，濃郁綿滑，還能消化年節出沒的臘味，真是好主意。